Lägg räkorna i en stor och grund kastrull. Skala och pressa vitlöken. Tvätta och hacka chilin. Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör tills de ärväl mixade. Häll hälften av marinaden över räkorna och marinera i två timmar
Ingredienser
Instructions
Ingredienser
1½ kg råa jätteräkor
tarmen uttagen
huvudet och skalet kvar
MARINAD
3 vitlöksklyftor
2-3 gröna chili
10 cl olja
7½ cl olivolja
6 msk smält
smör
saltflingor
svartpeppar
4 tsk paprikapulver
saften av 1 citron
3 lagerblad
4 tsk malen spiskummin
1 dl vitt vin
piripiriolja efter smak
Instructions
I KÖKET
Lägg räkorna i en stor och grund kastrull. Skala och pressa vitlöken. Tvätta och hacka chilin. Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör tills de ärväl mixade. Häll hälften av marinaden över räkorna och marinera i två timmar