Personer: 6
Piripiri-räkor
- Förberedelsetid
- 3:35 tim.
- Tillagning
- 10 min.
- Svårighetsgrad
- Medelsvårt
- Grilltemperatur
- 175
- Grillmetod
- Indirekt
- Förberedelsetid
- 3:35 tim.
- Tillagning
- 10 min.
- Svårighetsgrad
- Medelsvårt
- Grilltemperatur
- 175
- Grillmetod
- Indirekt
Ingredienser
- 1½ kg råa jätteräkor
- tarmen uttagen
- huvudet och skalet kvar
- MARINAD
- 3 vitlöksklyftor
- 2-3 gröna chili
- 10 cl olja
- 7½ cl olivolja
- 6 msk smält
- smör
- saltflingor
- svartpeppar
- 4 tsk paprikapulver
- saften av 1 citron
- 3 lagerblad
- 4 tsk malen spiskummin
- 1 dl vitt vin
- piripiriolja efter smak
Instructions
I KÖKET
Lägg räkorna i en stor och grund kastrull. Skala och pressa vitlöken. Tvätta och hacka chilin. Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör tills de ärväl mixade. Häll hälften av marinaden över räkorna och marinera i två timmar
Ingredienser
- 1½ kg råa jätteräkor
- tarmen uttagen
- huvudet och skalet kvar
- MARINAD
- 3 vitlöksklyftor
- 2-3 gröna chili
- 10 cl olja
- 7½ cl olivolja
- 6 msk smält
- smör
- saltflingor
- svartpeppar
- 4 tsk paprikapulver
- saften av 1 citron
- 3 lagerblad
- 4 tsk malen spiskummin
- 1 dl vitt vin
- piripiriolja efter smak