android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Kokta kräftor i lag med dill

Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Kokta Kraftor I Lag Med Dill
  • Lag
  • 20 dillkvistar + 5 till garnering
  • 2 flaskor mörk öl, gärna porter
  • 1 dl salt
  • 3 msk socker
  • 4 l vatten
  • Kräftor
  • 2 kg levande kräftor
  • kokvatten till kräftorn

Specialutrustning

  • GBS stekgryta (ev. 2 stycken)

Instructions

    I KÖKET

    Grovhacka dillen.

    VID GRILLEN

    Lag:

    Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt i stekgrytan i GBS®-gallret eller direkt på gallret och låt den bli varm. Tillsätt dill, mörkt öl, salt, socker och vatten i grytan och låt det hela koka i några minuter. Häll över lagen i en skål.

    Kräftor:

    Fyll grytan till hälften med vatten och salt, hetta upp tills det stormkokar. Lägg i de levande kräftorna med huvudet först (ungefär fem åt gången). Börja med den största. Låt dem ligga i ungefär en halv minut eller tills de är röda och lägg sedan över dem i lagen.

    Häll tillbaka lag och kräftor i grytan när alla kräftorna är kokta. Låt dem sjuda i 5 minuter med locket på. Ta bort eventuellt skum med en hålslev. Lyft av kastrullen från grillen och låt kräftorna svalna i lagen (se till att alla kräftorna täcks). Lägg på locket på grytan när lagen svalnat och ställ in den i kylen över natten. Häll av en del avlagen precis före servering.

    TIPS

    Servera kräftorna i grytan garnerade rikligt med krondill.

    Man kan naturligtvis koka kräftorna direkt i lagen, beroende på mängden kräftor man tänkt koka. Gör ett kallvattenbad att ställa kastrullen i för en snabbare avsvalning av kräftorna. Och koka då kräftorna bara 3-4 minuter under lock.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör