Ta ut ribeye-biffarna ur kylskåpet 30 minuter före tillagning så att de hinner nå rumstemperatur.
Blanda olivolja, krossad vitlök, salt och peppar och gnid in blandningen på stekarna. Ställ åt sidan.
Blanda honung och färsk timjan i en liten skål. Pensla blandningen över lökringarna och ställ åt sidan.
Skär focaccian i sandwichstora bitar och ringla lite olivolja över de skurna sidorna.
På grillen:
Förbered grillen för indirekt grillning vid cirka 130 °C. Om du använder en kolgrill, tänd ½ chimney starter med Weber-briketter och ställ in för indirekt värme.
Förvärm grillplattan på hög värme i 10–15 minuter.
Lägg lökringarna på grillplattan och grilla i 4–5 minuter per sida tills de är mjuka, gyllene och karamelliserade. Pensla då och då med mer honung-timjan-glasyr. Flytta till indirekt värme för att hålla dem varma.
Stek ribeye-biffarna på direkt hög värme i 2–3 minuter per sida för medium-rare (längre om så önskas). Låt vila i 5 minuter innan du skär tjocka skivor tvärs över fibrerna.
Rosta focacciaskivorna lätt med skärsidan nedåt på grillen tills de är krispiga och gyllene.
Bred amerikansk senap på den rostade focaccian.
Lägg på grillad lök och skivad ribeye, tryck sedan lätt på grillen i 30 sekunder för att värma igenom.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
