androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grytstekt fänkål med torsk

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    20 min.

  • Tillagning

    25 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt/Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Grytstekt Fankaal Med Torsk
  • 2 hela fänkålshuvuden
  • 100 g bacon
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 citron
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl hönsbuljong
  • 600 g torsk
  • färska örtkryddor
  • olja

Specialutrustning

  • GBS-stekgryta

Instructions

I KÖKET

Dela fänkålsstånden mitt itu. Skär bacon i små tärningar och hacka lök och vitlök fint.Ta bort skinnet från torsken och dela fiskköttet i fyra biffar. Finhacka örtkryddorna.

VID GRILLEN

Gör i ordning grillen för grillning över hög direkt värme. Sätt i stekgrytan i GBS®-gallret och låt den stå och bli varm i cirka 5 minuter. Häll olja i grytan och bryn fänkålen på snittytan tills den är gyllene. Ta upp fänkålen och fräs baconen krispig i grytan. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa i cirka 2 minuter. Lägg tillbaka fänkålen i grytan och tillsätt citronsaft, vitt vin och hönsbuljong.

Sänk värmen (ta bort några briketter om du använder kolgrill) och gör i ordning grillen för grillning över låg indirekt värme (150 grader). Låt innehållet i grytan sjuda under lock i cirka 10 minuter. Tillsätt fiskbitarna och ånga dem under lock i cirka 5 minuter.

Toppa med örtkryddor vid servering.

TIPS

Alla fisksorter passar bra i den här rätten. Servera gärna bröd till.

    Mer recept

    Du kanske också gillar