Kör sej, torsk och lax med salt och peppar i en matberedare. Tillsätt ägg, mjöl och grädde och mixa väl.
Remouladsås
Blanda majonnäs och yoghurt. Vänd ner pickles, inlagd gurka, kapris och gräslök. Smaka av med salt, peppar, curry och eventuellt lite socker. Tillsätt gurkmeja tills färgen är bra. Låt remouladen dra i kylskåp i ca 1 timme.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning över hög, direkt värme. Sätt gjutjärnsfatet i GBS®-gallret och låt det bli riktigt varmt. Forma färsen till små kroketter med hjälp av två matskedar och stek dem i smör och olja i 2–3 minuter per sida.
TIPS
Variera gärna fisktyperna – eller välj bara en sort.
Servera med remouladsås, rågbröd och citronklyftor med grillränder.
