android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptFläsk

Personer: 6

Pulled pork på gasolgrill

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    12 - 14 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    105

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    12 - 14 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    105

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Pulled Pork Paa Gasolgrill
  • 2 ½ kg fläskkarré
  • 2 dl amerikansk BBQ-rub
  • 2 dl klassisk BBQ-sås
  • 1 dl äppelmust

Specialutrustning

  • Rökflis
  • röklåda iGri

Instructions

    I KÖKET

    Förbered fläskkarrén genom att gnida in den ordentligt med rubben. Kryddblandningen ska vara jämnt fördelad – spara inte på mängden.

    Packa in köttet i plastfolie eller lägg det i en plastpåse och låt det vila över natten.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme, i ca 100 °C. Fyll en röklåda helt med rökflis och ställ den på grillens Flavorizer®-stänger över de tända brännarna. Fyll en folieform med vatten och ställ den på gallret.

    Lägg köttet på gallret, sätt i temperaturgivaren och ställ in iGrill-termometern på 90 °C.

    Tillsätt efter hand mer rökflis under de första 3 timmarna och fyll på med vatten i folieformen allteftersom det dunstar.

    Lyft av köttet från grillen när innertemperaturen är 90 °C. Dra isär köttet. Smaka av med salt, peppar, uppvärmd äppelmust och eventuellt lite extra rub.

    TIPS

    Servera i grillade hamburgerbröd med coleslaw och BBQ-sås.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör