android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFläsk

Personer: 6

Pulled pork på gasolgrill

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
12 - 14 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
105
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
12 - 14 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
105
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Pulled Pork Paa Gasolgrill
  • 2 ½ kg fläskkarré
  • 2 dl amerikansk BBQ-rub
  • 2 dl klassisk BBQ-sås
  • 1 dl äppelmust

Specialutrustning

  • Rökflis
  • Röklåda
  • iGrill

Instructions

    I köket

  • 01 Förbered fläskkarrén genom att gnida in den ordentligt med rubben. Kryddblandningen ska vara jämnt fördelad – spara inte på mängden.
  • 02 Packa in köttet i plastfolie eller lägg det i en plastpåse och låt det vila över natten.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme, i ca 100 °C. Fyll en röklåda helt med rökflis och ställ den på grillens Flavorizer®-stänger över de tända brännarna. Fyll en folieform med vatten och ställ den på gallret.
  • 02 Lägg köttet på gallret, sätt i temperaturgivaren och ställ in iGrill-termometern på 90 °C.
  • 03 Tillsätt efter hand mer rökflis under de första 3 timmarna och fyll på med vatten i folieformen allteftersom det dunstar.
  • 04 Lyft av köttet från grillen när innertemperaturen är 90 °C. Dra isär köttet. Smaka av med salt, peppar, uppvärmd äppelmust och eventuellt lite extra rub.
  • Tips

  • 01 Servera i grillade hamburgerbröd med coleslaw och BBQ-sås.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör