android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFågel

Personer: 4

Teriyakimarinerat ankbröst

Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
270
Grillmetod
Indirekt
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
270
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Teriyakimarinerat Ankbrost
  • 2 st ankbröst à ca 300 g
  • Teriyakisås
  • 1,25 dl soja
  • 0,5 dl vatten
  • 60 g råsocker
  • 12 g ingefära, finhackad/riven
  • 12 g vitlök, pressad
  • 1 tsk maizenamjöl
  • 2 msk vatten

Specialutrustning

  • Weber Original digital stektermometer
  • Weber rökflis – äpple

Instructions

    I KÖKET

    Teriyakisås

    Häll soja, vatten, socker, riven ingefära och pressad vitlök i en kastrull och låt det koka ihop på medelhög/hög värme. Låt sjuda i ca 3 minuter. Blanda maizenamjölet med 2 matskedar vatten och red såsen. Låt den sedan svalna.

    Ankbröst

    Snitta ett rutmönster i skinnet på ankbrösten. Marinera dem i den svalnade teriyakisåsen i ungefär en timme.

    VID GRILLEN

    Fyll skorstenständaren till tre fjärdedelar med Weberbriketter och gör i ordning grillen för indirekt grillning över hög värme, ca 260–270 grader. Pensla gallret med neutral olja. Grilla de marinerade ankbrösten i ca 20–25 minuter, tills de har en innertemperatur på 58 grader. Lägg en liten näve rökflis på gallret precis ovanför briketterna när det återstår 10 minuter av grilltiden.

    TIPS

    Servera de grillade ankbrösten med sweet chili-sås och grönsaker skurna i tunna stavar inrullade i rispapper.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör