Pannkakor

Instructions

I KÖKET

Skölj apelsinen och riv skalet fint. Dela vaniljstången och skrapa ur kornen. Vispa ihop ägg, socker, apelsinskal och vaniljkorn ordentligt i en skål. Sikta i mjölet medan du vispar. Smält smöret och vispa ned det i smeten när det börjat fräsa. Tillsätt mjölken och vispa ordentligt så att alla mjölklumpar försvinner. Ställ smeten svalt och låt den vila i 30 minuter.

VID GRILLEN

• Förbered grillen för direkt värme. Använder du en brikettgrill ska du använda motsvarande en halv skorstenständare med färdiga briketter.
• Ställ pannan på gallret, lägg locket på grillen och låt den bli varm. När du steker den första pannkakan ska du använda lite fett i pannan. Därefter innehåller smeten tillräckligt med fett, så det bör inte behövas mer med resten av pannkakorna. Häll ut lite smet i pannan. Pannkakan ska vara tunn, så sprid ut den över hela pannan. Låt den få en krispig stekyta innan du vänder den och låter den gräddas färdigt.