android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Karamelliserade jordgubbar med vit chokladparfait

Förberedelsetid
3 - 4 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
190
Förberedelsetid
3 - 4 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
190

Ingredienser

Karamelliserade Jordgubbar Med Vit Chokladparfait
  • Vit chokladparfait
  • 4 äggulor, pastöriserade eller färska
  • 50 g socker
  • ½ vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g vit choklad
  • Karamelliserade jordgubbar
  • 800 g jordgubbar
  • 2 dl vatten
  • 2 ½ dl råsocker
  • 3 stjärnanis
  • 1 vaniljstång

Specialutrustning

  • GBS-wok
  • form

Instructions

    I KÖKET
    • Till parfaiten: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Spara stången.
    • Vispa äggvitor, socker och vaniljfrön vitt och pösigt. Vispa därefter grädden och vänd ner äggblandningen.
    • Hacka chokladen och vänd ner den i blandningen. Häll parfaitsmeten i en form och ställ den i frysen i minst 3–4 timmar före servering.
    • Skölj, rensa och dela jordgubbarna i fjärdedelar – klara att grillas.
    VID GRILLEN
    • Gör i ordning grillen för grillning på direkt värme, i cirka 190 °C.
    • Sätt GBS®-woken i GBS®-gallret och låt den bli varm. Tillsätt vatten, socker, stjärnanis och den delade vaniljstången. Låt blandningen koka upp och sjuda till sirapsliknande konsistens. Ta bort vaniljstången och stjärnanisen.
    • Lägg jordgubbarna i woken och vänd dem snabbt, men försiktigt, i den varma vätskan i cirka en minut. Servera direkt.
    TIPS

    Ersätt eventuellt en del av vattnet med apelsinlikör eller whisky.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör