android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptBiff

Personer: 8

Helstekt biff med dijon- och örtdressing

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    1:10 - 1:20 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    240

  • Grillmetod

    50/50

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    1:10 - 1:20 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    240

  • Grillmetod

    50/50

Ingredienser

Helstekt Biff Med Dijon  Och Ortdressing
  • 1 biffrad à ca 1 800 g
  • 3 msk dijonsenap
  • 5 kvistar timjan
  • 2 kvistar rosmarin
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • salt och peppar

Specialutrustning

  • Ev. Weber Style revb

Instructions

    I KÖKET

    Blanda dijonsenap med finhackad timjan och rosmarin, pressad vitlök och fänkålsfrö.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för 50/50-metoden vid cirka 240–250 grader. Bryn biffköttet på alla sidor över direkt värme. Lyft av från grillen och gnid in ordentligt i dijondressing. Krydda med salt och peppar.

    Lägg köttet i en stekhållare och sätt den på grillen över indirekt värme. Grilla i cirka 20 minuter. Ta av köttet från grillen och låt det vila i 10 minuter utan att täcka över det. Ställ tillbaka köttet på grillen och grilla det i ytterligare 20 minuter. Ta sedan av det igen och låt vila i 10 minuter. Fortsätt med intervallgrillning tills köttet har en innertemperatur på 58 grader.

    Ta av köttet från grillen och låt det vila (utan att täcka över) i cirka 20 minuter innan du skär upp det.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör