Skär korvarna i 5 lika stora bitar. Blanda oljan med cayennepeppar och currypulver. Vänd korvbitarna i kryddoljan och låt stå i 20 minuter.
Gör i ordning bbq-såsen under tiden. Skala och finhacka lök och vitlök. Häll rapsoljan i en kastrull och sautera löken i den. Tillsätt vitlök och fänkålsfrön och sautera även dem lätt. Tillsätt alla ingredienserna till bbq-såsen utom bourbon och hetta upp dem. Låt såsen stå på låg värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan bourbon, salt och peppar. Om du vill ge din bbq-sås en rökig ton kan du röka den på grillen (se nedan).
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för indirekt värme vid cirka 200 °C. Häll över bbq-såsen i ett kärl som klarar hettan från grillen. Lägg lite rökflis bland briketterna eller i röklådan och ställ såsen över indirekt värme, stäng locket och rök såsen i cirka 10 minuter. Lyft av den från grillen och låt svalna.
Fäst korgen på rotisseriet. Häll av vattnet från korvbitarna och lägg dem i korgen tillsammans med potatisklyftorna. Stäng korgen och sätt i spettet i rotisseriets motor. Starta rotisseriet och grilla korv- och potatisblandningen i cirka 20 minuter tills allt har fått fin färg. Servera med bbq-såsen.
Ingredienser
Instructions
Ingredienser
8 korvar – 200 g per person
2 msk olja
1 msk cayennepeppar
2 msk curry
800 g potatisklyftor (förkokta)
BBQ-SÅS
1 liten lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1 tsk fänkålsfrö
60 g farinsocker
7,5 cl äppelcidervinäger
1 msk sellerisalt
1½ tsk cayennepeppar
1 msk chiliflingor
1½ msk worcestershiresås
12,5 dl tomatpuré
0,5 dl bourbon
salt
peppar
Instructions
I KÖKET
Skär korvarna i 5 lika stora bitar. Blanda oljan med cayennepeppar och currypulver. Vänd korvbitarna i kryddoljan och låt stå i 20 minuter.
Gör i ordning bbq-såsen under tiden. Skala och finhacka lök och vitlök. Häll rapsoljan i en kastrull och sautera löken i den. Tillsätt vitlök och fänkålsfrön och sautera även dem lätt. Tillsätt alla ingredienserna till bbq-såsen utom bourbon och hetta upp dem. Låt såsen stå på låg värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan bourbon, salt och peppar. Om du vill ge din bbq-sås en rökig ton kan du röka den på grillen (se nedan).
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för indirekt värme vid cirka 200 °C. Häll över bbq-såsen i ett kärl som klarar hettan från grillen. Lägg lite rökflis bland briketterna eller i röklådan och ställ såsen över indirekt värme, stäng locket och rök såsen i cirka 10 minuter. Lyft av den från grillen och låt svalna.
Fäst korgen på rotisseriet. Häll av vattnet från korvbitarna och lägg dem i korgen tillsammans med potatisklyftorna. Stäng korgen och sätt i spettet i rotisseriets motor. Starta rotisseriet och grilla korv- och potatisblandningen i cirka 20 minuter tills allt har fått fin färg. Servera med bbq-såsen.