Grillkorv med potatis

Instructions

I KÖKET

1. Skär korvarna i 5 lika stora bitar. Blanda oljan med cayennepeppar och currypulver. Vänd korvbitarna i kryddoljan och låt stå i 20 minuter.
2. Gör i ordning bbq-såsen under tiden. Skala och finhacka lök och vitlök. Häll rapsoljan i en kastrull och sautera löken i den. Tillsätt vitlök och fänkålsfrön och sautera även dem lätt. Tillsätt alla ingredienserna till bbq-såsen utom bourbon och hetta upp dem. Låt såsen stå på låg värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan bourbon, salt och peppar. Om du vill ge din bbq-sås en rökig ton kan du röka den på grillen (se nedan).  

VID GRILLEN

1. Gör i ordning grillen för indirekt värme vid cirka 200 °C. Häll över bbq-såsen i ett kärl som klarar hettan från grillen. Lägg lite rökflis bland briketterna eller i röklådan och ställ såsen över indirekt värme, stäng locket och rök såsen i cirka 10 minuter. Lyft av den från grillen och låt svalna.
2. Fäst korgen på rotisseriet. Häll av vattnet från korvbitarna och lägg dem i korgen tillsammans med potatisklyftorna. Stäng korgen och sätt i spettet i rotisseriets motor. Starta rotisseriet och grilla korv- och potatisblandningen i cirka 20 minuter tills allt har fått fin färg. Servera med bbq-såsen.