android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptBakning

Personer: 4

Västerbottenpaj

  • Förberedelsetid

    20 - 30 min.

  • Tillagning

    30 - 40 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    175

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    20 - 30 min.

  • Tillagning

    30 - 40 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    175

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Vasterbottenpaj
  • Pajbotten
  • 175 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten
  • Fyllning
  • 4,5 dl riven lagrad ost, t.ex. västerbottenost
  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • ½ tsk salt
  • 1 knivsudd chilipulver
  • finhackad persilja

Specialutrustning

  • GBS-gjutjärnspanna

Instructions

    I KÖKET

    Fördela smöret i mjölet. Tillsätt vatten och knåda samman till en deg. Smörj in gjutjärnspannan med smör och tryck ut degen i den. Pricka pajbottnen med en gaffel och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.

    Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt, chilipulver och persilja. Tillsätt den rivna osten.

    VID GRILLEN

    Gör grillen klar för grillning på medelhög indirekt värme. Sätt i pannan i gallret och grädda pajskalet i 10 minuter eller tills det är gyllene. Häll den vispade fyllningen i skalet och grädda i ytterligare 30–40 minuter, gärna vid ännu lägre värme.

    TIPS

    Servera pajen på kräftskivan tillsammans med knäckebröd.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör