android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptBakning

Personer: 8

Puffplättar med skinkfyllning

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser

Puffplattar Med Skinkfyllning
  • 5 ägg
  • 1¼ dl vispgrädde
  • 125 g vetemjöl
  • 60 g smör
  • 1 tsk salt
  • 200 g serranoskinka
  • smör till pannan

Instructions

    I KÖKET

    Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggulorna med grädde, mjöl, 60 g smält smör och salt.
    Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.
    Skär serranoskinkan i små tärningar.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Rosta skinktärningarna i en stekpanna tills de är knapriga.

    Sätt munkpannan i GBS®-gallret och låt den bli varm. Lägg en klick smör i varje hål. Fyll hålen med smet och lägg en tesked rostad serranoskinka i varje.

    Vänd plättarna med ett träspett eller något annat tunt redskap så snart de har fått stekyta och är ljusbruna. Låt dem steka i 5–6 minuter och vänd dem regelbundet, så att de blir jämnt gräddade runtom.

    Ta upp dem ur pannan och håll dem varma – eller kyl ner dem och värm upp dem igen inför servering

    TIPS

    Servera rätten med blandad sallad och hemlagad BBQ-sås. Fyllningen kan varieras med t.ex. färska örtkryddor, chorizo eller ost.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör