android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBakning

Personer: 8

Puffplättar med skinkfyllning

Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Puffplattar Med Skinkfyllning
  • 5 ägg
  • 1¼ dl vispgrädde
  • 125 g vetemjöl
  • 60 g smör
  • 1 tsk salt
  • 200 g serranoskinka
  • smör till pannan

Instructions

    I KÖKET

    Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggulorna med grädde, mjöl, 60 g smält smör och salt.
    Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.
    Skär serranoskinkan i små tärningar.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Rosta skinktärningarna i en stekpanna tills de är knapriga.

    Sätt munkpannan i GBS®-gallret och låt den bli varm. Lägg en klick smör i varje hål. Fyll hålen med smet och lägg en tesked rostad serranoskinka i varje.

    Vänd plättarna med ett träspett eller något annat tunt redskap så snart de har fått stekyta och är ljusbruna. Låt dem steka i 5–6 minuter och vänd dem regelbundet, så att de blir jämnt gräddade runtom.

    Ta upp dem ur pannan och håll dem varma – eller kyl ner dem och värm upp dem igen inför servering

    TIPS

    Servera rätten med blandad sallad och hemlagad BBQ-sås. Fyllningen kan varieras med t.ex. färska örtkryddor, chorizo eller ost.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör