Värm mjölken tills den är fingervarm. Lös upp jästen i den och tillsätt övriga ingredienser. Knåda degen tills den är slät. Låt den jäsa på rumsvarm plats i 30 minuter.
Blanda alla fröerna och rör ner dem i degen. Mjöla bakbordet och vält ut degen på bordet. Dela den i jämnstora bitar. Forma varje degbit till en rund kula och kavla ut den så tunt det går. Nagga med en gaffel och ta ut ett runt hål i mitten med hjälp av ett glas eller en utsticksform. Lägg knäckebröden på bakplåtspappersklädd plåt.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Lägg på bakstenen på grillen och värm upp den i 10-15 minuter. Ställ plåten med knäckebröd ovanpå bakstenen och grädda bröden i 10–12 minuter, beroende på tjockleken.
TIPS
Kolla knäckebröden då och då för att se till att de inte blir brända. Om du vill kan du variera med andra frösorter, t.ex. sesam, chia.
Jag brukar mixa mina frön för ett slätare knäckebröd
