android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBakning

Personer: 8

Klassiska runda knäckebröd med hål i mitten

Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
12 min.
Svårighetsgrad
Svårt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
12 min.
Svårighetsgrad
Svårt
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Klassiska Runda Knackebrod Med Haal I Mitten
  • 25 g jäst
  • 3 dl mjölk
  • ½ msk honung
  • 5 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • Fröblandning
  • ½ dl linfrö
  • ½ dl solrosfrön
  • ½ dl pumpakärnor

Specialutrustning

  • Pizzaugn eller baksten med bakplåt
  • utsticksmått med 5 cm diameter

Instructions

    I KÖKET

    Värm mjölken tills den är fingervarm. Lös upp jästen i den och tillsätt övriga ingredienser. Knåda degen tills den är slät. Låt den jäsa på rumsvarm plats i 30 minuter.

    Blanda alla fröerna och rör ner dem i degen. Mjöla bakbordet och vält ut degen på bordet. Dela den i jämnstora bitar. Forma varje degbit till en rund kula och kavla ut den så tunt det går. Nagga med en gaffel och ta ut ett runt hål i mitten med hjälp av ett glas eller en utsticksform. Lägg knäckebröden på bakplåtspappersklädd plåt.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Lägg på bakstenen på grillen och värm upp den i 10-15 minuter. Ställ plåten med knäckebröd ovanpå bakstenen och grädda bröden i 10–12 minuter, beroende på tjockleken.

    TIPS

    Kolla knäckebröden då och då för att se till att de inte blir brända. Om du vill kan du variera med andra frösorter, t.ex. sesam, chia.

    Jag brukar mixa mina frön för ett slätare knäckebröd

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör