Vi har valt de bästa av de bästa ur kontinentens enorma utbud av korvar.
1. NÜRNBERGER (Tyskland) Kött: fläskkött Kryddor: mejram Serveras med: lättstekt surkål
2. CHIPOLATA (Frankrike) Kött: fläskkött Kryddor: salt, peppar och kryddor för smaksatta Chipolata Serverasmed: potatis, sallad, tabbouleh och grönsaker.
3. SALSICCIA (Italien) Kött: fläskkött Kryddor: fänkål och ibland chiliflingor Serverasmed: citronklyftor
4. RØD PØLSE (Danmark) Kött: mestadels nötkött, men kan ibland innehålla fårkött för ytterligare smak Kryddor: peppar, muskot och kryddpeppar Serverasmed: korvbröd med skivad saltgurka, senap och remouladsås
5. CUMBERLAND (Storbritannien) Kött: fläskkött Kryddor: salvia, timjan och cayenne Serverasmed: krämigt potatismos med skysås och vattenkrasse som garnering
6. KIELBASA (Polen) Kött: varierar beroende på region, men traditionellt fläskkött Kryddor: rökt med vitlök, peppar och kryddpeppar Serverasmed: stekt potatis och stekt lök
7. BOTIFARRA (Spanien) Kött: fläskkött Kryddor: lätt kryddad med peppar, ibland med en aning tryffel Serverasmed: vita bönor med olja och sauterad vitlök