android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Enkla, hälsosamma
tips på grillrätter med kolhydrater

Saftigt fläsk serverat med söta såser och bakad potatis är en älskad klassiker på många grillmiddagar. Men denna favorit behöver varken ha ett högt kaloriinnehåll eller vara rik på kolhydrater. Ta del av våra hälsosamma tips på smarriga alternativ som både smakar bra och är lätta att tillaga.

Vad betyder egentligen ‘lågkolhydratskost’?

Dieter som bygger på mat med få kolhydrater, såsom Atkins och Paleo, räknas som lågkolhydratkost. Att äta lågkolhydratkost innebär i allmänhet att du ersätter kolhydraterna med fetter och proteiner, vilket gör magert kött, fisk, frukt, grönsaker, mejeriprodukter, nötter och frön till vanligt förekommande inslag.

Lågkolhydratsgrillning: vilket kött kan jag äta?

Enligt de doktriner som finns uppsatta inom kolhydratskost så är kyckling eller kalkon utmärkta köttyper för grillning. De har nämligen både låg fetthalt och högt proteininnehåll. Magra filéer och rumpstek är också godkända alternativ för kolhydratskost.

Magra filéer

Då kött som fläsk, korv och köttbullar inte räknas som lågkolhydratkost kan du enkelt byta ut de fetare köttbitarna och stärkelserika potatisen mot fettsnålt kött och tomatspett.

Vårt bästa tips: Sugen på burgare? Satsa på ett lite lättare och köttfritt alternativ. Bra för både dig och miljön!

Fisk är också ett utmärkt val när det kommer till lågkolhydratsgrillning. Vit fisk är särskilt rik på omega-3-fettsyror vilket är en viktig del för att upprätthålla hälsosamma kostvanor. Prova dessa enkla men otroligt recept på rökt öring med citron eller söt och härligt klibbig lax.

Lågkolhydratssallader för grillmiddagen

Pasta och potatis är riktiga klassiker, men är också rika på kolhydrater. Fräscha sallader med valfri salladsbas, morot, gurka, ägg eller rödbetor är fettsnåla  alternativ som dessutom är bra för din ämnesomsättning.

Lågkolhydratsgrillning och bröd är en knepig kombination, särskilt vitt bröd som baguetter och ciabatta som är mycket rika på kolhydrater. Satsa istället på pumpabröd och kokosnöts- eller mandelmjölsbaserade bröd för ett både gott och mättande alternativ.

Vad gäller för såser och dippar?

Du ska självklart kunna njuta av goda såser, men då gärna hemlagade. Akta dig för färdiga produkter som ketchup, eftersom de ofta är fulla av socker och dolda fetter. Den goda nyheten är att du enkelt kan blanda till dina egna kolhydratsnåla dippor och såser till grillmiddagen genom att använda yoghurt som bas. Smaksätt med färska örter, kryddor, vitlök, senap eller curry för en fräsch smak som kommer att få de flesta på fall.

Dippar och såser med få kolhydrater

Grillade grönsaker är det perfekta tillbehöret

Grillade grönsaker med lågt kolhydratinnehåll är den perfekta sidorätten till det grillade köttet. Sparris, aubergine, zucchini, paprika, tomater och svamp är alla kolhydratsnåla och är därför extra bra alternativ. Oavsett om du väljer att trä dem på spett eller att lägga dem på en stekplatta så kommer de att bli det perfekta tillbehöret till din lågkolhydratsgrillning. Dessutom smakar de otroligt gott! Och som alternativ till grillad majskolv, som faktiskt innehåller för många kolhydrater för att få vara en del av dessa smarriga tips, så kan du prova detta recept på sparris med grön dipp när du vill imponera lite extra. Låt fantasin flöda och var kreativ med dina egna hälsosamma grillidéer!

Glöm inte efterrätten

Dessert med få kolhydrater - jordgubbar

Du behöver inte vara orolig att bli utan efterrätt bara föra att du ägnar dig åt lågkolhydratsgrillning. Många godsaker har en hög sockerhalt, men det finns en mängd hälsosamma grillidéer för dig som gärna äter något sött efter maten. Yoghurt med färsk frukt smakar till exempel både utsökt och är snålt på kolhydrater och du kan välja mellan alltifrån persikor, nätmeloner och kokosnötter som alla har ett lågt kolhydratinnehåll. Låt dem ligga en kort stund på grillen så att de inte blir för brända och servera sedan med fettsnål yoghurt och bär. Björnbär, hallon och jordgubbar är utmärkta alternativ på lågkolhydratskost.

Dessa supersmarriga och hälsosamma recept för lågkolhydratsgrillning kommer garanterat att imponera.