Name: Pieczony kurczak z salsą verde by Jamie Oliver
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego; 1 pęczek mieszanych ziół, np. rozmaryn, pietruszka, tymianek, szałwia (20 g); 1 cytryna; 1 cały kurczak z wolnego wybiegu (ok. 1,8 kg); opcjonalnie: 200 ml białego wina; 6 dużych młodych ziemniaków (po 100 g każdy); oliwa z oliwek; 250 g młodych marchewek; 1 dynia piżmowa; 2 duże czerwone cebule; 3 małe buraki; 1 pęczek mięty (30 g); 1 pęczek pietruszki (30 g); 2 ząbki czosnku; 4 łyżki małych kaparów; 6 ogórków konserwowych (cornichons); 5-6 filetów anchois; 2 łyżki musztardy Dijon; oliwa extra virgin; ocet z czerwonego wina; 2 garści połówek niesolonych orzechów włoskich