Najlepsze śniadanie z grilla autorstwa Jamiego Olivera

Przygotuj grill do grillowania w strefach (patrz wskazówka). Ułóż 4 kiełbaski. Obierz i pokrój na ćwiartki 1 małą czerwoną cebulę, rozdziel na płatki i umieść je między kiełbaskami razem z liśćmi z 2 gałązek szałwii. Przebij wszystkie kiełbaski dwoma długimi metalowymi szpikulcami, dzięki czemu będziesz mógł obracać je jednocześnie. Weź 8 plastrów grubego, wędzonego boczku i nadziej każdy na osobny szpikulec, tak aby zwisał jak flaga. Grilluj wszystko na gorącej strefie przez ok. 2 minuty, aż ładnie się zarumieni. Następnie przenieś kiełbaski do chłodniejszej strefy i grilluj jeszcze ok. 20 minut, obracając w połowie czasu. Połóż boczek na kiełbaskach, aby nie stał się zbyt chrupiący.

Wersja wege: Pomiń boczek i użyj ulubionych wegetariańskich kiełbasek, spryskując je regularnie oliwą podczas grillowania.

Przygotuj grill do grillowania w strefach (patrz wskazówka). Przekrój 2 papryki na pół i usuń nasiona, pozostawiając ogonki (ułatwi to obracanie). Ułóż papryki przeciętą stroną do dołu na gorącej strefie, zamknij pokrywę i grilluj przez około 15 minut, aż zaczną mięknąć. Na ostatnie 5 minut dodaj 100 g dojrzałych pomidorków koktajlowych na gałązce. Odwróć papryki, dopraw solą morską i pieprzem. Wbij po jednym jajku do każdej połówki papryki, rozdziel pomidorki pomiędzy porcje i spryskaj oliwą. Grilluj dalej na gorącej strefie pod przykryciem przez 10–15 minut, aż papryki będą miękkie, a jajka ścięte według uznania. Jeśli zbyt szybko się rumienią, przenieś je do średniej strefy.

Przygotuj grill do grillowania w strefach (patrz wskazówka). Umieść 200 g dojrzałych pomidorków koktajlowych na gałązce w średniej strefie i grilluj pod przykryciem przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się przypieką. W tym czasie grilluj 2 grube kromki chleba na zakwasie w chłodniejszej strefie, aż będą lekko opieczone z obu stron, następnie zdejmij je z grilla. Przekrój ząbek czosnku na pół i natrzyj każdą gorącą kromkę przeciętą stroną czosnku. Skrop oliwą extra virgin. Za pomocą szczypiec lub widelca rozgnieć miękkie pomidory i rozprowadź je po obu stronach chleba (usuń gałązki). Ponownie połóż chleb na grillu (lub na patelni żeliwnej), tym razem w gorącej strefie, aż będzie mocno przypieczony i chrupiący z obu stron. W razie potrzeby przenieś do chłodniejszej strefy, aby się nie przypalił. Pokrój i podawaj.

Przygotuj grill do grillowania w strefach (patrz wskazówka). Otwórz 2 puszki (po 400 g) fasolki w sosie pomidorowym i ustaw je w chłodniejszej strefie grilla. Pozwól im się spokojnie podgrzewać, podczas gdy przygotowujesz resztę śniadania, mieszając od czasu do czasu, aż będą gorące i zaczną lekko bulgotać. Ostrożnie zdejmij gorące puszki z grilla i dopraw do smaku kilkoma kroplami sosu Worcestershire oraz Tabasco.

Przygotuj grill do grillowania w strefach (patrz wskazówka) i rozgrzej żeliwną patelnię w chłodniejszej strefie. Oczyść 4 duże pieczarki portobello, następnie grilluj je na gorącej strefie, kapeluszem do dołu, pod przykryciem przez około 10 minut, aż zmiękną. Bardzo drobno pokrój, a następnie posiekaj 100 g sera halloumi. Zetrzyj do niego skórkę z ½ cytryny, dodaj listki z 2 gałązek bazylii, skrop 1 łyżeczką oliwy, dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj. Odwróć pieczarki, dopraw, przełóż je na gorącą patelnię i nałóż do środka przygotowaną mieszankę halloumi. Przenieś patelnię na gorącą strefę i grilluj pod przykryciem przez 10–15 minut, aż ser się rozpuści i będzie apetycznie zarumieniony. Jeśli pieczarki zbyt szybko się rumienią, przesuń patelnię do średniej strefy.

Jak ustawić grill: Ułóż węgiel tak, aby po jednej stronie było go więcej (gorąca strefa), a po drugiej mniej (chłodniejsza strefa), tworząc po drodze także strefę średnią. Dzięki temu możesz kontrolować tempo grillowania, przesuwając jedzenie między strefami.