Sposób Przygotowania

• Wyjmij steki z lodówki i pozostaw, aż osiągną temperaturę pokojową, następnie dopraw je z każdej strony solą morską i czarnym pieprzem.
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury z zamontowaną płytą grillową.
• W międzyczasie przygotuj dressing. Usuń zewnętrzne warstwy trawy cytrynowej, drobno posiekaj miękki środek i przełóż do miski. Obierz czosnek i imbir, następnie drobno zetrzyj ½ ząbka czosnku (resztę odłóż na później) oraz cały imbir. Dodaj sos sweet chilli i sos rybny, wyciśnij sok z 2 limonek i wymieszaj.
• Grilluj stek na gorącej płycie grillowej przez 4-6 minut pod zamkniętą pokrywą, do preferowanego stopnia wysmażenia, obracając w połowie czasu. Następnie przełóż na talerz, polej niewielką ilością dressingu i pozostaw do odpoczynku.
• W tym samym czasie podpraż orzeszki na płycie grillowej, polewając je srirachą i mieszając, aż się nią pokryją, następnie zdejmij na talerz.
• Obierz i drobno pokrój pozostały czosnek. Oczyść dymkę - zieloną część drobno pokrój i włóż do lodowatej wody, aby się zwinęła, białą część pokrój na kawałki ok. 3 cm. Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Smaż czosnek, białe części dymki i groszek cukrowy z sosem sojowym i 1 łyżką oliwy na płycie grillowej przez 5 minut, aż lekko się przypieką. Na ostatnie 2 minuty dodaj makaron, następnie przełóż wszystko do misek.
• Pokrój stek w plastry i ułóż na wierzchu, polewając pozostałym dressingiem oraz sokami, które wypłynęły podczas odpoczynku mięsa.
• Oderwij listki kolendry. Odcedź zieloną część dymki i rozsyp ją na wierzchu razem z kolendrą, następnie posyp prażonymi orzeszkami. Podawaj z cząstkami limonki do skropienia.