android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Tidstabeller

Her finner du riktige grillmetoder og grilltider for maten din

Det krever mer enn bare førsteklasses utstyr og ingredienser av høy kvalitet for å oppnå et perfekt grillresultat. Det er også veldig viktig å bruke den riktige grillmetoden og velge optimal grilltid. Den følgende tabellen er en omtrentlig veiledning som du kan bruke.

Vær oppmerksom på at dette bare er en omtrentlig veiledning. Den nøyaktige grilltiden avhenger av mange faktorer som ikke kan tas hensyn til her, som størrelsen på maten, utendørstemperaturen og så videre.

  • Steketider: Fjærkre

    FjærkreVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    Hel kyllingomtrent 1,2 kgIndirekte180 °C50-60 minutter75 °C
    Kyllingbryst (med bein)omtrent 230 gDirekte / indirekte180 °C30-35 minutter75 °C
    Kyllingbryst (uten bein)180 gDirekte160 °C15-20 minutter75 °C
    Kyllinglår180 gDirekte / indirekte180 °C25-35 minutter75 °C
    Kyllingvingeromtrent 75 gIndirekte180 °C15-20 minutter75 °C
    Poussin350-450 gIndirekte30 minutter80 °C
    Hel kalkun5,5-7 kgIndirekte170 °C3-4 timer80 °C
    Kalkunbryst (med bein)omtrent 1,7 kgIndirekte180 °C60-90 minutter80 °C
    Kalkunbryst (uten bein)omtrent 1,5 kgIndirekte180 °C55-65 minutter80 °C
    Kalkunlår450-680 gDirekte / indirekte180 °C55-65 minutter80 °C
    Kalkunbryst skåret i terningeromtrent 2,5 cm tykkDirekte180 °C12-15 minutter70 °C
    Hel andomtrent 1,7 kgIndirekte160 °C1,5-2 timer50-55 °C65-70 °C
    Andebrystfiletomtrent 220 gDirekte / indirekte180-200 °C10-15 minutter
    Hel fasan/perlehøne900 g - 1,2 kgIndirekte160-170 °C40-45 minutter
    Hel gås5-7 kgIndirekte140-150 °C3-4 timer67-70 °C
    Kyllingburgere2 cm tykkDirekte / indirekte180-200 °C10-12 minutter75 °C
  • Steketider: Grønnsaker

    GrønnsakerVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    AubergineSkåret i skiver, omtrent 1 cm tykkDirekte160-180 °C5-8 minutter
    SoppSkåret i skiver, 0,5 cm tykkDirekte150-160 °C8-10 minutter
    Grønnsaksgrillspyd2 cmDirekte150-160 °C8-10 minutter
    HvitløkHel, pakket inn i aluminiumsfolieIndirekte160 °C45 minutter
    MaiskolbeHelDirekte150-160 °C15-20 minutter
    Asparges1 cmDirekte160 °C6-8 minutter
    TomaterHalverteDirekte150-160 °C6-8 minutter
    Squash1 cm tykkDirekte150-160 °C3-5 minutter
    LøkMiddels store, halverteIndirekte150-160 °C35-40 minutter
    PaprikaHelDirekte / indirekte150-160 °C
    Paprikaskåret i skiver, omtrent 0,5 cm tykkDirekte150-160 °C4-5 minutter
    PoteterHelIndirekte160 °C92 °C
    PoteterI skiverDirekte150-160 °C12-15 minutter
  • Steketider: Frukt

    FruktVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    AnanasSkåret i skiver, innmaten er fjernetDirekte160-180 °C6-10 minutter
    EpleHalvert, frøhuset er fjernetDirekte160-180 °C15-20 minutter
    AprikosHalverte, steinen er fjernet, på grillspyd, oppskåret side vendt nedDirekte160-180 °C6-8 minutter
    BananerHalvert med skinnet på, oppskåret side vendt ned, snu etter 1 minuttDirekte160-180 °C6-8 minutter
    PærerHalverteDirekte160-180 °C10-14 minutter
    FikenUtskåret med dypt X-merke, trukket fra hverandreDirekte160-180 °C5 minutter
    NektarinerHalverte, steinen er fjernet, oppskåret side vendt nedDirekte160-180 °C8-10 minutter
    FerskenSkrellet, halverte, steinen er fjernet, oppskåret side vendt ned (ved behov)Direkte160-180 °C8-10 minutter
    JordbærHalverte, oppskåret side vendt nedDirekte160-180 °C4 minutter
  • Steketider: Storfe-/kalvekjøtt

    Storfe-/kalvekjøttVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    Rundstek, indrefilet, T-benstekOmtrent 2,5 cm tykkDirekte / indirekte200-220 °C10-12 minutter
    OksestekOmtrent 4 cm tykkDirekte / indirekte14-16 minutter
    Stek av storfekjøtt fra «prime rib»Omtrent 2,5 kgIndirekte140-150 °C1,5-2 timer
    Mørbrad (uten bein)1,8-2,8 kgIndirekte130 °C2-2,5 timer
    BringeOmtrent 2,5 kgIndirekte2,5-3 timer
    KalvekjøttstekOmtrent 2 cm tykkDirekte / indirekte180 °C10-12 minutter58-60 °C70-78 °C
    KalvekjøttstekOmtrent 2,5 cm tykkDirekte / indirekte180 °Comtrent 14 minutter
    KalvekjøttstekOmtrent 3,5 cm tykkDirekte / indirekte180 °C16-18 minutter
    HamburgerOmtrent 2 cm tykkDirekte / indirekte180-200 °Comtrent 10-12 minutter52-55 °C58-60 °C68-70 °C
  • Steketider: Svinekjøtt

    SvinekjøttVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    KotelettOmtrent 3 cm tykkDirekte / indirekte10-12 minutter65-68 °C65-68 °C
    Stekt mørbrad1,5-2,0 kgIndirekte150-160 °C1-1,5 timer60-65 °C70-75 °C
    Spareribs1,5-1,8 kgIndirekte130 °C4-5 timer
    Svinefilet350-450 gDirekte / indirekte25-35 minutter70-72 °C
    Pølser, kokt100-120 gDirekte / indirekte8-10 minutter
    Pølser, kokt60-100 gDirekte / indirekte8-10 minutter
    Pølser, rå100-120 gDirekte / indirekte180 °C15-20 minutter70-72 °C
    Pølser, rå60-100 gDirekte / indirekte180 °C10-15 minutter70-72 °C
  • Steketider: Fisk

    FiskVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    Fiskefileter (med skinn)150-180 gDirekte (på skinnet)170 °C6-8 minutter65 °C
    Laksefilet180-200 gDirekte / indirekte160 °C8-10 minutter50-60 °C65 °C
    Fisk skåret opp i terninger (på grillspyd)Omtrent 2,5 cm tykkIndirekte180 °C10-12 minutter65 °C
    Hel fiskOmtrent 400 gIndirekte180 °C20 minutter60-65 °C
    Tunfiskbiff250 gIndirekte160-180 °C2-3 minutter på begge sider50-52 °C
    Tunfiskbiff1 kgIndirekte180 °C45-50 minutter50-52 °C
  • Steketider: Skalldyr

    SkalldyrVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    Hel hummerOmtrent 900 gIndirekte160 °C18-20 minutter
    Reker og sjøkreps med skallMiddels storeDirekte160 °C5-6 minutter
    Reker og sjøkreps uten skallMiddels storeDirekte160 °C4-5 minutter
    Kammuslinger2,5-5,0 cmDirekte180 °C4-6 minutter
    ØstersSmåDirekte160 °C3-6 minutter
  • Steketider: Lammekjøtt

    LammekjøttVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    KotelettOmtrent 2,5-3 cm tykkDirekte / indirekte180 °C10-12 minutter55-58 °C70-72 °C
    LammelårOmtrent 1,7 kgIndirekte140-160 °C55-65 minutter55-58 °C70-72 °C
    Lammelår fra rullestekOmtrent 2,5 kgIndirekte140-160 °C15-20 minutter55-58 °C70-72 °C
    Skinke, uten bein og flatOmtrent 1,7 kgIndirekte55-65 minutter
    Skinke, uten bein som rullestekOmtrent 2,5 kgIndirekte1,5-2 timer
    Pinnekjøtt500-600 gDirekte / indirekte15-20 minutter55-58 °C70-72 °C
    Spareribs1,2-1,5 kgIndirekte75-90 minutter
    Ribbein av lammekjøttIndirekte140-150 °C75-90 minutter
  • Steketider: Viltkjøtt

    ViltkjøttVekt/størrelseMetodeTemperaturVarighetLite stektMediumGodt stekt
    Villsvin, uten bein, bakside og filet600 gDirekte / indirekte160-170 °C20-30 minutter62 °C
    Kronhjortsadel500 gDirekte / indirekte160-180 °C20-25 minutter55-57 °C
    Stekt rådyr1 kgIndirekte150-160 °C75 °C
    Villsvinstek1 kgIndirekte150-160 °C75 °C
    Stekt rådyr1 kgIndirekte150-160 °C75 °C
    Rådyrsadel1 kgDirekte / indirekte130-140 °C