Tidstabeller

Her finner du riktige grillmetoder og grilltider for maten din

Det krever mer enn bare førsteklasses utstyr og ingredienser av høy kvalitet for å oppnå et perfekt grillresultat. Det er også veldig viktig å bruke den riktige grillmetoden og velge optimal grilltid. Den følgende tabellen er en omtrentlig veiledning som du kan bruke.

Vær oppmerksom på at dette bare er en omtrentlig veiledning. Den nøyaktige grilltiden avhenger av mange faktorer som ikke kan tas hensyn til her, som størrelsen på maten, utendørstemperaturen og så videre.

Steketider: Fjærkre

Fjærkre	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Medium	Godt stekt
Hel kylling	omtrent 1,2 kg	Indirekte	180 °C	50-60 minutter		75 °C
Kyllingbryst (med bein)	omtrent 230 g	Direkte / indirekte	180 °C	30-35 minutter		75 °C
Kyllingbryst (uten bein)	180 g	Direkte	160 °C	15-20 minutter		75 °C
Kyllinglår	180 g	Direkte / indirekte	180 °C	25-35 minutter		75 °C
Kyllingvinger	omtrent 75 g	Indirekte	180 °C	15-20 minutter		75 °C
Poussin	350-450 g	Indirekte		30 minutter		80 °C
Hel kalkun	5,5-7 kg	Indirekte	170 °C	3-4 timer		80 °C
Kalkunbryst (med bein)	omtrent 1,7 kg	Indirekte	180 °C	60-90 minutter		80 °C
Kalkunbryst (uten bein)	omtrent 1,5 kg	Indirekte	180 °C	55-65 minutter		80 °C
Kalkunlår	450-680 g	Direkte / indirekte	180 °C	55-65 minutter		80 °C
Kalkunbryst skåret i terninger	omtrent 2,5 cm tykk	Direkte	180 °C	12-15 minutter		70 °C
Hel and	omtrent 1,7 kg	Indirekte	160 °C	1,5-2 timer	50-55 °C	65-70 °C
Andebrystfilet	omtrent 220 g	Direkte / indirekte	180-200 °C	10-15 minutter
Hel fasan/perlehøne	900 g - 1,2 kg	Indirekte	160-170 °C	40-45 minutter
Hel gås	5-7 kg	Indirekte	140-150 °C	3-4 timer		67-70 °C
Kyllingburgere	2 cm tykk	Direkte / indirekte	180-200 °C	10-12 minutter		75 °C

Steketider: Grønnsaker

Grønnsaker	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Lite stekt
Aubergine	Skåret i skiver, omtrent 1 cm tykk	Direkte	160-180 °C	5-8 minutter
Sopp	Skåret i skiver, 0,5 cm tykk	Direkte	150-160 °C	8-10 minutter
Grønnsaksgrillspyd	2 cm	Direkte	150-160 °C	8-10 minutter
Hvitløk	Hel, pakket inn i aluminiumsfolie	Indirekte	160 °C	45 minutter
Maiskolbe	Hel	Direkte	150-160 °C	15-20 minutter
Asparges	1 cm	Direkte	160 °C	6-8 minutter
Tomater	Halverte	Direkte	150-160 °C	6-8 minutter
Squash	1 cm tykk	Direkte	150-160 °C	3-5 minutter
Løk	Middels store, halverte	Indirekte	150-160 °C	35-40 minutter
Paprika	Hel	Direkte / indirekte	150-160 °C
Paprika	skåret i skiver, omtrent 0,5 cm tykk	Direkte	150-160 °C	4-5 minutter
Poteter	Hel	Indirekte	160 °C		92 °C
Poteter	I skiver	Direkte	150-160 °C	12-15 minutter

Steketider: Frukt

Frukt	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet
Ananas	Skåret i skiver, innmaten er fjernet	Direkte	160-180 °C	6-10 minutter
Eple	Halvert, frøhuset er fjernet	Direkte	160-180 °C	15-20 minutter
Aprikos	Halverte, steinen er fjernet, på grillspyd, oppskåret side vendt ned	Direkte	160-180 °C	6-8 minutter
Bananer	Halvert med skinnet på, oppskåret side vendt ned, snu etter 1 minutt	Direkte	160-180 °C	6-8 minutter
Pærer	Halverte	Direkte	160-180 °C	10-14 minutter
Fiken	Utskåret med dypt X-merke, trukket fra hverandre	Direkte	160-180 °C	5 minutter
Nektariner	Halverte, steinen er fjernet, oppskåret side vendt ned	Direkte	160-180 °C	8-10 minutter
Fersken	Skrellet, halverte, steinen er fjernet, oppskåret side vendt ned (ved behov)	Direkte	160-180 °C	8-10 minutter
Jordbær	Halverte, oppskåret side vendt ned	Direkte	160-180 °C	4 minutter

Steketider: Storfe-/kalvekjøtt

Storfe-/kalvekjøtt	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Lite stekt	Medium	Godt stekt
Rundstek, indrefilet, T-benstek	Omtrent 2,5 cm tykk	Direkte / indirekte	200-220 °C	10-12 minutter
Oksestek	Omtrent 4 cm tykk	Direkte / indirekte		14-16 minutter
Stek av storfekjøtt fra «prime rib»	Omtrent 2,5 kg	Indirekte	140-150 °C	1,5-2 timer
Mørbrad (uten bein)	1,8-2,8 kg	Indirekte	130 °C	2-2,5 timer
Bringe	Omtrent 2,5 kg	Indirekte		2,5-3 timer
Kalvekjøttstek	Omtrent 2 cm tykk	Direkte / indirekte	180 °C	10-12 minutter		58-60 °C	70-78 °C
Kalvekjøttstek	Omtrent 2,5 cm tykk	Direkte / indirekte	180 °C	omtrent 14 minutter
Kalvekjøttstek	Omtrent 3,5 cm tykk	Direkte / indirekte	180 °C	16-18 minutter
Hamburger	Omtrent 2 cm tykk	Direkte / indirekte	180-200 °C	omtrent 10-12 minutter	52-55 °C	58-60 °C	68-70 °C

Steketider: Svinekjøtt

Svinekjøtt	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Lite stekt	Medium	Godt stekt
Kotelett	Omtrent 3 cm tykk	Direkte / indirekte		10-12 minutter	65-68 °C		65-68 °C
Stekt mørbrad	1,5-2,0 kg	Indirekte	150-160 °C	1-1,5 timer		60-65 °C	70-75 °C
Spareribs	1,5-1,8 kg	Indirekte	130 °C	4-5 timer
Svinefilet	350-450 g	Direkte / indirekte		25-35 minutter		70-72 °C
Pølser, kokt	100-120 g	Direkte / indirekte		8-10 minutter
Pølser, kokt	60-100 g	Direkte / indirekte		8-10 minutter
Pølser, rå	100-120 g	Direkte / indirekte	180 °C	15-20 minutter		70-72 °C
Pølser, rå	60-100 g	Direkte / indirekte	180 °C	10-15 minutter		70-72 °C

Steketider: Fisk

Fisk	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Medium	Godt stekt
Fiskefileter (med skinn)	150-180 g	Direkte (på skinnet)	170 °C	6-8 minutter		65 °C
Laksefilet	180-200 g	Direkte / indirekte	160 °C	8-10 minutter	50-60 °C	65 °C
Fisk skåret opp i terninger (på grillspyd)	Omtrent 2,5 cm tykk	Indirekte	180 °C	10-12 minutter		65 °C
Hel fisk	Omtrent 400 g	Indirekte	180 °C	20 minutter		60-65 °C
Tunfiskbiff	250 g	Indirekte	160-180 °C	2-3 minutter på begge sider	50-52 °C
Tunfiskbiff	1 kg	Indirekte	180 °C	45-50 minutter	50-52 °C

Steketider: Skalldyr

Skalldyr	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet
Hel hummer	Omtrent 900 g	Indirekte	160 °C	18-20 minutter
Reker og sjøkreps med skall	Middels store	Direkte	160 °C	5-6 minutter
Reker og sjøkreps uten skall	Middels store	Direkte	160 °C	4-5 minutter
Kammuslinger	2,5-5,0 cm	Direkte	180 °C	4-6 minutter
Østers	Små	Direkte	160 °C	3-6 minutter

Steketider: Lammekjøtt

Lammekjøtt	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Medium	Godt stekt
Kotelett	Omtrent 2,5-3 cm tykk	Direkte / indirekte	180 °C	10-12 minutter	55-58 °C	70-72 °C
Lammelår	Omtrent 1,7 kg	Indirekte	140-160 °C	55-65 minutter	55-58 °C	70-72 °C
Lammelår fra rullestek	Omtrent 2,5 kg	Indirekte	140-160 °C	15-20 minutter	55-58 °C	70-72 °C
Skinke, uten bein og flat	Omtrent 1,7 kg	Indirekte		55-65 minutter
Skinke, uten bein som rullestek	Omtrent 2,5 kg	Indirekte		1,5-2 timer
Pinnekjøtt	500-600 g	Direkte / indirekte		15-20 minutter	55-58 °C	70-72 °C
Spareribs	1,2-1,5 kg	Indirekte		75-90 minutter
Ribbein av lammekjøtt		Indirekte	140-150 °C	75-90 minutter

Steketider: Viltkjøtt

Viltkjøtt	Vekt/størrelse	Metode	Temperatur	Varighet	Medium
Villsvin, uten bein, bakside og filet	600 g	Direkte / indirekte	160-170 °C	20-30 minutter	62 °C
Kronhjortsadel	500 g	Direkte / indirekte	160-180 °C	20-25 minutter	55-57 °C
Stekt rådyr	1 kg	Indirekte	150-160 °C		75 °C
Villsvinstek	1 kg	Indirekte	150-160 °C		75 °C
Stekt rådyr	1 kg	Indirekte	150-160 °C		75 °C
Rådyrsadel	1 kg	Direkte / indirekte	130-140 °C

Offisiell Weber®-nettside

Tidstabeller

Her finner du riktige grillmetoder og grilltider for maten din

Populated by Modal Content

Populated by Modal Content