android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Pulled pork på gassgrillen

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
12 - 14 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
105
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
12 - 14 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
105
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway  Gen Ii Igrill3X2 Pulledpork Burger
  • 1 nakkestek á 2½ kg
  • 2 dl Amerikansk BBQ-rub
  • 2 dl klassisk BBQ-saus
  • 1 dl eplemost

Spesialutstyr

  • Røkeflis
  • røkeboks iGrill-termometer

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Klargjør nakkesteken ved å gni den godt inn i rub-en. Krydderblandingen skal være jevnt fordelt – ikke vær beskjeden med mengden.

    • Pakk steken inn i kjøkkenfilm eller legg den i en plastpose, og la den hvile under avkjøling over natten.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for indirekte, lav varme, omtrent 100C. Fyll en røkeboks helt opp med røkeflis, og sett den på grillens Flavorizer® Bars over den tente brenneren. Fyll en folieform med vann, og sett den på risten.
    • Legg kjøttet på risten, sett i temperaturføleren og still inn iGrill-termometeret til 90C.
    • Tilfør mer røkeflis løpende i den første 3 timene, og hell mer vann i folieformen når det fordamper underveis.
    • Ta steken av grillen når kjernetemperaturen når opptil 90C. Trekk kjøttet fra hverandre. Smak til med salt, pepper, oppvarmet eplemost og eventuelt litt ekstra rub.

    Tips

     Server i grillede burgerbrød med coleslaw og BBQ-saus

Ingredienser
Instruksjoner