android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Koteletter med grillet maissalat

Forberedelsestid
35 min.
Tilberedning
15 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
35 min.
Tilberedning
15 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway  Koteletter
  • 4 nakkekoteletter á 250 g
  • Marinade
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 dl olivenolje
  • 1 habanero-chili
  • 1 bunt basilikum
  • 1 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ss lys honning
  • 2 ss flaksalt
  • 1 ss grovt kvernet pepper
  • Maissalat
  • 4-5 maiskolber
  • 2 vårløker
  • 1 frisk chili
  • 1 lime
  • Persille
  • Olivenolje
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernsrist

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Finsnitt habanero-chili, hvitløk og basilikum. Bland dette med de øvrige ingrediensene til en marinade. Mariner kotelettene i marinaden i minimum 30 minutter.
    • Finsnitt vårløkene og persillen. Ta frem de øvrige ingrediensene. Del limen i to.
    • Skjær de grillede maiskornene fra maiskolben i en skål, og bland vårløken, hakket chili (uten skinn), persille samt limesaft fra den grillede limen. Smak til med salt og pepper. 

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for direkte, høy varme. Sett støpejernsristen i GBS®-risten, og la den varmes godt opp. Grill maiskolbene på alle sidene ved direkte varme. Legg dem deretter ut på grillristen over indirekte varme i omtrent 10 minutter. Grill chilien imens til skinnet blir mørkt, og fjern skinnet. Grill limen på snittflaten.
      Grill kotelettene i omtrent 3-4 minutter på hver side ved direkte varme på støpejernsristen.
    • Kjernetemperatur: 68C
    • Tips: Hvis du bruker kullgrill, kan du med fordel velge trekull fremfor briketter til denne retten – det tilfører kotelettene en ekstra lekker smak. Server kotelettene med maissalat og eventuelt hjemmebakt brød.
Ingredienser
Instruksjoner