androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Koteletter med grillet maissalat

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    35 min.

  • Tilberedning

    15 - 20 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway  Koteletter
  • 4 nakkekoteletter á 250 g
  • Marinade
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 dl olivenolje
  • 1 habanero-chili
  • 1 bunt basilikum
  • 1 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ss lys honning
  • 2 ss flaksalt
  • 1 ss grovt kvernet pepper
  • Maissalat
  • 4-5 maiskolber
  • 2 vårløker
  • 1 frisk chili
  • 1 lime
  • Persille
  • Olivenolje
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernsrist

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Finsnitt habanero-chili, hvitløk og basilikum. Bland dette med de øvrige ingrediensene til en marinade. Mariner kotelettene i marinaden i minimum 30 minutter.
  • Finsnitt vårløkene og persillen. Ta frem de øvrige ingrediensene. Del limen i to.
  • Skjær de grillede maiskornene fra maiskolben i en skål, og bland vårløken, hakket chili (uten skinn), persille samt limesaft fra den grillede limen. Smak til med salt og pepper. 

Ved grillen

  • Klargjør grillen for direkte, høy varme. Sett støpejernsristen i GBS®-risten, og la den varmes godt opp. Grill maiskolbene på alle sidene ved direkte varme. Legg dem deretter ut på grillristen over indirekte varme i omtrent 10 minutter. Grill chilien imens til skinnet blir mørkt, og fjern skinnet. Grill limen på snittflaten.
    Grill kotelettene i omtrent 3-4 minutter på hver side ved direkte varme på støpejernsristen.
  • Kjernetemperatur: 68C
  • Tips: Hvis du bruker kullgrill, kan du med fordel velge trekull fremfor briketter til denne retten – det tilfører kotelettene en ekstra lekker smak. Server kotelettene med maissalat og eventuelt hjemmebakt brød.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like