Personer: 4
Naan - indisk brød
- Forberedelsestid
- 1 tim.
- Tilberedning
- 10 min.
- Vanskelighetsgrad
- Middels enkelt
- Grilltemperatur
- 250
- Grillmetode
- Indirekte
- Forberedelsestid
- 1 tim.
- Tilberedning
- 10 min.
- Vanskelighetsgrad
- Middels enkelt
- Grilltemperatur
- 250
- Grillmetode
- Indirekte
Ingredienser
- 10 g gjær
- 1 dl lunkent vann
- 1 ts sukker
- 2 ss yoghurt naturell
- 1 ts salt
- 1 egg
- 250-300 g hvete- eller speltmel
- 50 g smeltet smør
- Til pensling
- Smeltet smør
- 1-2 fedd hvitløk
- 2 ts nigellafrø
Spesialutstyr
- Pizzaovn til kulegrillen
Instruksjoner
- Lunk vannet og bland i gjæren. Tilsett sukker, yoghurt, pisket egg og salt og rør det godt sammen. Ha i mel og smeltet smør om hverandre, til deigen blir fast. Ha mel på bordet og elt deigen i omtrent 10 minutter. Dekk deigen med en fuktig duk og sett den til heving på et lunt sted i omtrent 30 minutter.
- Del deigen i fire og rull hver del til en ball, og sett de til etterheving i omtrent 10 minutter. Ha mel på hendene og trykk ballene ut til de er avlange og flate.
- Finhakk hvitløken.
- Naanbrødene kan også tilberedes på Webers bakesten med bakeplate ved høy temperatur.
- Server brødet til indisk mat, for eksempel Tikka Masala.
På kjøkkenet
Ved grillen
Klargjør grillen for indirekte, høy varme. Sett pizzaovnen på grillen og la stenen bli godt oppvarmet. Stek brødene på bakepapir i pizzaovnen (på 250 grader) i 5 til 7 minutter, eller til de gylne. Ta naanbrødene ut av ovnen og pensle dem med smeltet smør og hvitløk. Strø nigellafrø over.
Tips
Ingredienser
- 10 g gjær
- 1 dl lunkent vann
- 1 ts sukker
- 2 ss yoghurt naturell
- 1 ts salt
- 1 egg
- 250-300 g hvete- eller speltmel
- 50 g smeltet smør
- Til pensling
- Smeltet smør
- 1-2 fedd hvitløk
- 2 ts nigellafrø
Spesialutstyr
- Pizzaovn til kulegrillen