Personer: 4
Salsa med svarte bønner og avokado
- Forberedelsestid
- 12:50 tim.
- Vanskelighetsgrad
- Middels enkelt
- Forberedelsestid
- 12:50 tim.
- Vanskelighetsgrad
- Middels enkelt
Ingredienser
- 150 g svarte bønner
- ½ rødløk
- 3 avokadoer
- 1 liten håndfull frisk koriander – ca. 50 g
- 1 liten håndfull bredbladet persille – ca. 50 g
- 1 vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- Saft av ½ lime
- Salt
- Pepper
Instruksjoner
- La de svarte bønnene stå i bløt i minst 12 timer.
- Hell ut vannet fra bønnene.
- Kok bønnene i lettsaltet vann i ca. 35 minutter, og la dem avkjøles i kaldt vann. Hell ut vannet fra bønnene.
- Rensk og finhakk løken. Fjern skinnet fra avokadoene, skjær dem i to biter og fjern stenene. Skjær deretter kjøttet i fine terninger.
- Skyll koriander, persille og vårløk. Deretter finhakker du alt. Rensk hvitløksfeddet og press det.
- Bland alle ingrediensene i en skål med olivenolje og limesaft. Smak til med salt og pepper.
PÅ KJØKKENET
Ingredienser
- 150 g svarte bønner
- ½ rødløk
- 3 avokadoer
- 1 liten håndfull frisk koriander – ca. 50 g
- 1 liten håndfull bredbladet persille – ca. 50 g
- 1 vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- Saft av ½ lime
- Salt
- Pepper