android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Grillet tomat- og paprikasalsa

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Grillet Tomat  Og Paprikasalsa
  • 4 paprikaer, gjerne i forskjellige farger
  • 6 tomater
  • 1 liten bunt purreløk – ca. 100 g når den er opphakket
  • ½ rød chili
  • 1 rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • Saft av ½ lime
  • 2 ss olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET

    • Skyll paprikaene og tomatene.
    • Skjær et kryss i bunnen av hver tomat. Grill deretter tomatene og paprikaene – se nedenfor.
    • Grill tomatene ferdig og legg dem i en skål med iskaldt vann. I mellomtiden avkjøler du paprikaene ved å legge dem på en skjærefjøl.
    • Ta skinnet av dem og fjern kjernene på både tomatene og paprikaene, når begge er avkjølt. Skjær deretter kjøttet i små stykker.
    • Skyll og finhakk purreløk og chili. Rensk løk og hvitløk – finhakk deretter løken og press hvitløken.
    • Bland tomater og paprikaer med purreløk, chili, løk og hvitløk. Tilsett limesaft og olivenolje, og krydre med salt og pepper.

    VED GRILLEN

    • Klargjør grillen for indirekte varme ved omtrent 220-230 °C. Hvis du bruker en kullgrill, fyller du en grillstarter halvfull med Weber®-briketter.
    • Legg tomatene midt på grillristen over direkte varme. Legg paprikaene over direkte varme, og ha igjen lokket.
    • Grill tomatene til det dannes en liten revne ved krysset. Dette tar cirka 5-6 minutter. Paprikaene skal gjerne grilles ved direkte varme, til skinnet blir svart – det tar lenger tid enn med tomatene. Ta tomatene av grillen når de er ferdig, og legg dem iskaldt vann – se ovenfor. Husk å snu paprikaene i mellomtiden, slik at skinnet blir svart på alle sider. Fortsett deretter som beskrevet ovenfor.
Ingredienser
Instruksjoner