Personer: 1
All-round-marinade
- Tilberedning
- 20 min.
- Vanskelighetsgrad
- Enkelt
- Tilberedning
- 20 min.
- Vanskelighetsgrad
- Enkelt
Ingredienser
- 2 rødløk
- 2 knuste fedd hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss paprika
- 1/4 ts tørkede røde chiliflak
- 4 ss hakket bredbladet persille
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss hakkede korianderblad
- 4 ss olivenolje
- 1 ts havsalt
- friskkvernet svart pepper
- ½ l vin (hvitvin til fisk, rødvin til kjøtt og fjærkre)
Spesialutstyr
- Kasserolle
Instruksjoner
- Hakk løken og hvitløken fint. Sauter løkene i en kasserolle i 2 minutter over direkte varme, og hell deretter i resten av ingrediensene – unntatt koriander, persille og pepper.
- La marinaden surre over direkte varme i ca. 15 minutter. Bland den, og tilsett persille og koriander. Bland den igjen, og smak til med salt og pepper. Når marinaden er kald er den klar til bruk.
På kjøkkenet
Ingredienser
- 2 rødløk
- 2 knuste fedd hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss paprika
- 1/4 ts tørkede røde chiliflak
- 4 ss hakket bredbladet persille
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss hakkede korianderblad
- 4 ss olivenolje
- 1 ts havsalt
- friskkvernet svart pepper
- ½ l vin (hvitvin til fisk, rødvin til kjøtt og fjærkre)
Spesialutstyr
- Kasserolle