Hakk løken og hvitløken fint. Sauter løkene i en kasserolle i 2 minutter over direkte varme, og hell deretter i resten av ingrediensene – unntatt koriander, persille og pepper.
La marinaden surre over direkte varme i ca. 15 minutter. Bland den, og tilsett persille og koriander. Bland den igjen, og smak til med salt og pepper. Når marinaden er kald er den klar til bruk.
