½ l vin (hvitvin til fisk, rødvin til kjøtt og fjærkre)
Spesialutstyr
Kasserolle
Instruksjoner
På kjøkkenet
Hakk løken og hvitløken fint. Sauter løkene i en kasserolle i 2 minutter over direkte varme, og hell deretter i resten av ingrediensene – unntatt koriander, persille og pepper.
La marinaden surre over direkte varme i ca. 15 minutter. Bland den, og tilsett persille og koriander. Bland den igjen, og smak til med salt og pepper. Når marinaden er kald er den klar til bruk.
Ingredienser
Instruksjoner
Ingredienser
2 rødløk
2 knuste fedd hvitløk
2 ss malt spisskummen
2 ss paprika
1/4 ts tørkede røde chiliflak
4 ss hakket bredbladet persille
2 ss sitronsaft
4 ss hakkede korianderblad
4 ss olivenolje
1 ts havsalt
friskkvernet svart pepper
½ l vin (hvitvin til fisk, rødvin til kjøtt og fjærkre)
Spesialutstyr
Kasserolle
Instruksjoner
På kjøkkenet
Hakk løken og hvitløken fint. Sauter løkene i en kasserolle i 2 minutter over direkte varme, og hell deretter i resten av ingrediensene – unntatt koriander, persille og pepper.
La marinaden surre over direkte varme i ca. 15 minutter. Bland den, og tilsett persille og koriander. Bland den igjen, og smak til med salt og pepper. Når marinaden er kald er den klar til bruk.