Rør gjæren i det lunkne vannet, og tilsett deretter salt, sukker, olje, durummel og hvetemel. Elt deigen smidig, og la den heve ved romtemperatur i ca. 30 min. Del deigen i to og rull den ut til to pizzabunner på litt durummel.
Rør ricotta med hvitløk og olivenolje, og fordel ricotta-kremen på de to bunnene. Krydre med salt og topp med rødløk
Ved grillen:
Gjør klar grillen til direkte varme. Til en 57 cm kulegrill skal du bruke 1/2 grillstarter med tente Weber-briketter. Legg pizzasteinen i GBS-hullet og forvarm i ca. 5 min. Bak pizzaene i ca. 10 min. og legg på parmaskinke og basilikum med en gang de er tatt av grillen.
Tips:
Server med en tomatsalat av 50 g blandende tomater, litt olivenolje og eplecidereddik, salt og pepper
