android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Hvit pizza med ricotta og parmaskinke

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Gbs 8836 Grov Pizza
  • 25 g gjær
  • 1 1/2 dl lunkent vann (ca 37°C)
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 2 ss olivenolje
  • 100 g durummel
  • ca. 125 g hvetemel
  • Litt durummel til utrulling

Fyll

  • 150 g ricotta
  • 2 fedd hvitløk
  • 2-3 ss olivenolje
  • Salt
  • 1 rødløk i tynne skiver
  • Ca. 80 g parmaskinke i tynne skiver
  • 2 håndfuller fersk basilikum

Spesialutstyr

  • GBS Pizzastein

Instruksjoner

    På kjøkkenet:

    Rør gjæren i det lunkne vannet, og tilsett deretter salt, sukker, olje, durummel og hvetemel. Elt deigen smidig, og la den heve ved romtemperatur i ca. 30 min. Del deigen i to og rull den ut til to pizzabunner på litt durummel.

    Rør ricotta med hvitløk og olivenolje, og fordel ricotta-kremen på de to bunnene. Krydre med salt og topp med rødløk

    Ved grillen:

    Gjør klar grillen til direkte varme. Til en 57 cm kulegrill skal du bruke 1/2 grillstarter med tente Weber-briketter. Legg pizzasteinen i GBS-hullet og forvarm i ca. 5 min. Bak pizzaene i ca. 10 min. og legg på parmaskinke og basilikum med en gang de er tatt av grillen.

    Tips:

    Server med en tomatsalat av 50 g blandende tomater, litt olivenolje og eplecidereddik, salt og pepper

    Ingredienser
    Instruksjoner