android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

4 Personer

Pinnekjøtt

Forberedelsestid
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
130 °C
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
130 °C
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

No Pinnekjøt01
  • 2 Kg pinnekjøtt
  • 3-4 dl vann

Spesialutstyr

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET

    1. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i omtrent 30 timer. 
    2. Sett en stekholder i en folieform, og hell 3-4 dl vann i formen. 
    3. Legg kjøttet i stekholderen og dekk til stekholderen med aluminiumsfolie som lokk. Sørg for at folien dekker hele stekholderen inne i formen. Stikk et par hull i folien.


    VED GRILLEN

    1. Klargjør grillen for indirekte lav varme. 
    2. Sett stekholderen med folieformen på grillen. Damp kjøttet i omtrent to timer. Tilsett mer vann underveis, hvis vannet fordamper.
    3. Ta kjøttet ut av stekholderen etter 2-2,5 timer, når det er mørt. Grill det deretter over direkte varme i et par minutter på hver side. 
    4. La kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp.

    TIPS! Følg anvisningen for vanningstider fra produsenten. Pinnekjøtt er ferdig når det løsner fra bena - ved en kjernetemperatur på 65 °C. 

    Ingredienser
    Instruksjoner

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør