android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Friterte egg

Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Friterte Egg
  • 5 egg
  • 4 ss mel
  • 4 ss pankorasp (japansk rasp)
  • Persillepuré
  • 1 hel persilledusk
  • 3 ss. 38 % crème fraîche
  • Salt
  • Maltgrener
  • 50 g maltmel
  • 50 g hvetemel
  • Vann

Spesialutstyr

  • Wok
  • Sprøytepose
  • Bakestein m/bakepl

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Friterte egg:

    Kok 4 egg i 5-6 minutter, og avkjøl dem i isvann slik at kokingen stopper. Skrell eggene forsiktig, og snu dem først i mel, deretter i pisket egg og så i grov rasp.

    Persillepuré:

    Bland bredbladet persille med 38 % crème fraîche og litt salt.

    Maltgrener

    Bland hvetemel med maltmel og salt. Tilsett vann, helt til konsistensen er som en god sjokoladeglasur. Hell deigen i en sprøytepose, og klem ut tynne grener på en bakeplate med bakepapir smurt med litt olje.

    Ved grillen

    Friterte egg:

    Klargjør grillen til direkte, middels høy varme. Sett woken i GBS®-risten, og la den varmes godt opp. Hell i olje, og friter eggene i den varme oljen til de er sprø og gylne. Avslutt med en anelse havsalt.

    Maltgrener

    Klargjør grillen til direkte, lav varme og la bakesteinen blir godt varm, før du setter på bakeplaten. Bak grenene i omtrent 20-30 minutter.

    Tips

    Friterte egg er også velegnet til pytt-i-panne.

Ingredienser
Instruksjoner