androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Vinterkylling

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedning

    1:50 tim.

  • Vanskelighetsgrad

    Lett

  • Grilltemperatur

    180°C

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Winter Chicken Bewerkt

1 hel kylling (ca 1,5 kg)

Kålblanding

  • Completed step 1/2 hode rødkål
  • Completed step 4 skiver bacon
  • Completed step 1 eple
  • Completed step 2 ss honning
  • Completed step 4 kvister timian
  • Completed step 400 ml gløgg eller rødvin, kan også bruke 50/50 eplejuice og vann

Rub

  • Completed step 2 pepperkaker
  • Completed step 1 ts allehånde
  • Completed step 1/2 ts kanel
  • Completed step 1/4 ts muskat
  • Completed step 1 nellik
  • Completed step 1 appelsin, skall og saft
  • Completed step 1 ts brunt sukker
  • Completed step Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Deluxe kyllingholder
  • Weber Connect Smart Grilling Hub / Steketermometer

Instruksjoner

    Klargjøring av grillen

  • Klargjør grillen for indirekte varme, ca. 180 °C. Hvis du bruker en kulegrill på 57 cm, trenger du en halvfull grillstarter med tente Weber-briketter. 

    • På kjøkkenet

  • Skjær kålen fint (gjerne ved hjelp av en mandolin), hakk baconet og riv eplet.
  • Bland kål, bacon og eple i en stor bolle, smak til med salt og honning, og bland forsiktig.
  • Tilsett timian, 250 ml gløgg (eller annen væske fra oppskriften), og bland sammen.
  • La kålen marineres i ca. 30 minutter
  • I en morter, mal allehånde, kanel, muskat, nellik, appelsinskall og brunt sukker.
  • Tilsett 1 ss appelsinsaft for å lage en pasta og smak til med salt og pepper. 
  • Smør kyllingen (på ut- og innsiden) med krydderpasta, og masser inn i skinnet.
  • Hell resten av gløggen i koppen på kyllingholderen, og fest toppen øverst på kyllingen.  
  • Fordel den marinerte rødkålen på bunnen av kyllingholderen, og plasser kyllingen på midten av holderen. 

    • Ved grillen

  • Plasser kyllingen over den indirekte varmen og stek i ca 75 minutter, eller til kjøttsaften er klar, og kjøttet har nådd en kjernetemperatur på 75 °C. 
  • Fjern kyllingen, og la den hvile i 10 minutter før servering.

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Kyllingholder - Non-Stick

749,00 kr
inkl. mva.
Vis detaljer

Weber Connect Smart Grilling Hub

1.799,00 kr
inkl. mva.
Vis detaljer

Premium hansker

799,00 kr
inkl. mva.
Vis detaljer

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like