Personer: 4
Teriyakisaus
Hell soya, vann, sukker, revet ingefær og presset hvitløk i en gryte, og kok det sammen ved middels/høy varme. La sausen småkoke i omtrent 3 minutter. Bland maizenamel med 2 ss vann, og jevn sausen. Sett den til avkjøling.
Andebryst
Snitt skinnet på andebrystene i terninger. Mariner andebrystene i den avkjølede teriyakisausen i omtrent 1 time.
Fyll ¾ grillstarter med Weber-briketter, og klargjør grillen til indirekte, høy varme, omtrent 260-270 grader. Pensle stekeristen med nøytral olje. Grill de marinerte andebrystene i omtrent 20-25 minutter, til de når en kjernetemperatur på 58 grader. Legg en håndfull røkeflis på risten direkte over brikettene de siste 10 minuttene av grilltiden.
Server de grillede andebrystene med grønnsaker skåret i små staver, rullet inn i rispapir, og med søt chilisaus.