Hell soya, vann, sukker, revet ingefær og presset hvitløk i en gryte, og kok det sammen ved middels/høy varme. La sausen småkoke i omtrent 3 minutter. Bland maizenamel med 2 ss vann, og jevn sausen. Sett den til avkjøling.
Andebryst
Snitt skinnet på andebrystene i terninger. Mariner andebrystene i den avkjølede teriyakisausen i omtrent 1 time.
Ved grillen
Fyll ¾ grillstarter med Weber-briketter, og klargjør grillen til indirekte, høy varme, omtrent 260-270 grader. Pensle stekeristen med nøytral olje. Grill de marinerte andebrystene i omtrent 20-25 minutter, til de når en kjernetemperatur på 58 grader. Legg en håndfull røkeflis på risten direkte over brikettene de siste 10 minuttene av grilltiden.
Tips
Server de grillede andebrystene med grønnsaker skåret i små staver, rullet inn i rispapir, og med søt chilisaus.
