android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Cæsarsalat

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
1:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
1:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Caesarsalat
  • 1 hel kylling
  • Salt og pepper
  • 2 dl hvitvin
  • Dressing
  • 75 g parmesan
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 pasteuriserte
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss sherryeddik
  • 3-4 ansjosfileter i olje
  • 1 dl smaksnøytral olje (for eksempel vindruekjerneolje)
  • 1 dl olivenolje
  • 1 stor romersalat
  • plukket i blader
  • 1 pakke brødkrutonger
  • Omtrent 80 g høvlet parmesan
  • 50 g soltørkede tomater

Spesialutstyr

  • GBS® Kyllingholder og foodprosessor

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skyll og tørk av kyllingen, og gni den inn med salt og pepper. Hell hvitvin i koppen i midten av kyllingholderen, og sett kyllingen på.
    • Skjær parmesanen i grove terninger, og legg dem i en foodprosesser sammen med hvitløk, eggeplommer, sitronsaft, sherryeddik og ansjosfileter, og blend ved høyeste fart til massen er jevn. Bland de to oljetypene og hell dem i ostemassen i en tynn stråle, mens foodprosessoren kjører. Fortsett til all oljen er brukt, og du har en kremet dressing.

    Ved grillen

    Klargjør grillen for indirekte, høy varme. Sett kyllingholderen i GBS®- risten. Legg lokket på grillen, og grill nå i omtrent 60 minutter. Kontroller kjernetemperaturen på kyllingen, den skal være 75 grader for at kyllingen er gjennomstekt. Sett kyllingen til avkjøling.

    Etter grillingen

    Plukk kyllingen fra hverandre. Fordel nå romersalaten på fire tallerkener. Dryss over med brødkrutonger, høvlet parmesan og kylling. Ha dressing på salaten.

    Tips

    Lag brødkrutongene selv – rist et par skiver hvitt brød smurt med olje på grillristen, og skjær det i små terninger.

Ingredienser
Instruksjoner