Hakk løken og hvitløken fint. Rensk ertene, og skjær bunnen av aspargesene. Snitt aspargesene i tynne, skrå skiver. Klargjør resten av ingrediensene.
Grovhakk persille og dill, og riv skallet av sitronen.
Ved grillen
Klargjør grillen til direkte, høy varme. Sett woken i GBS®-risten, og varm woken godt opp med olje. Legg rekene i woken når den er varm, og rist dem til de skifter farge. Krydre med salt og pepper. Ta rekene opp fra woken og oppbevar dem til senere.
Rist løk, hvitløk og ris i samme wok på grillen med olje og smør, helt til de er ferdig. Tilsett hvitvin og la det koke opp. Tilsett hønsebuljong, og kok risottoen mør i omtrent 25 minutter.
Tilsett de ferske ertene, aspargesen, bønner, persille og revet parmesanost, og smak til med salt og pepper. Dryss reker, ferske urter og sitronskall over risottoen før servering.
Tips
Du kan også bruke sopp i stedet for reker, slik at retten kan nytes som tilbehør til kjøtt..
