android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Pizza med røkt laks og spinatkrem

Forberedelsestid
40 min.
Tilberedning
10 - 15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
280
Grillmetode
Sirkulær
Forberedelsestid
40 min.
Tilberedning
10 - 15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
280
Grillmetode
Sirkulær

Ingredienser

Pizza Med Roekt Laks Og Spinatkrem
  • Pizzadeig (2 bunner)
  • 15 g gjær
  • 1 ts salt
  • 1 dl olivenolje
  • 2 dl kaldt vann
  • 360 g hvetemel
  • tipo ”00”
  • 50 g durum-mel (ha litt igjen til utrulling av pizzabunner)
  •   Fyll
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 300 g spinatblader
  • 2 fedd hvitløk
  • 250 g ricotta
  • 100 g revet mozzarellaost
  • Pynt
  • 10 skiver kaldrøkt laks
  • 10 blader

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernswok
  • Weber Original™ Bakesten m/bakeplate
  • rund

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Oppløs gjæren i vannet. Hell i salt og olivenolje. Rør durum-mel ut i vannet, til massen er ensartet og ikke inneholder klumper. Rør i hvetemelet litt om gangen, til deigen slipper skålen. Deigen må gjerne føles litt klissete. Del deigen i 2 stykker.  Rull ut pizzadeigen på durum-mel, og legg den på bakeplaten.
    • Skyll spinatbladene, press hvitløksfeddet.
    • Bland den grillede spinaten og hvitløk med mozzarellaosten og ricotta
    • Smør spinatkrem på pizzabunnene, før de legges på grillen.
     

    Ved grillen

    • Fyll en hel grillstarter med Weber-briketter, og klargjør grillen til indirekte, høy varme (sirkulær metode), omtrent 280-290 grader.
    • Sett støpejernswoken i GBS®-risten, og la woken varme opp i 5 minutter. Hell olje i woken, og rist presset hvitløk og spinatblader i omtrent 1-2 minutter. Avkjøl spinaten og hell ut den overskytende væsken. 
    • Legg bakestenen på risten, og varm den godt opp i omtrent 10 minutter. Sett bakeplaten med pizzadeigen på stenen, og bak pizzabunnene til bunnen er gyllen og sprø (omtrent 6 minutter).

    Tips

    Fyll eventuelt på flere briketter (omtrent 1/3 full grillstarter) når du legger på bakestenen for å få varmen opp maksimalt. Husk å holde et øye med pizzaene ved å løfte og kontrollere bunnen en gang i blant. Tilberedningstiden kan variere litt avhengig av utendørstemperaturen. 

Ingredienser
Instruksjoner