androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pizza med røkt laks og spinatkrem

  • Personer

    Serves personer: 2

  • Forberedelsestid

    40 min.

  • Tilberedning

    10 - 15 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    280

  • Grillmetode

    Sirkulær

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Pizza Med Roekt Laks Og Spinatkrem
  • Pizzadeig (2 bunner)
  • 15 g gjær
  • 1 ts salt
  • 1 dl olivenolje
  • 2 dl kaldt vann
  • 360 g hvetemel
  • tipo ”00”
  • 50 g durum-mel (ha litt igjen til utrulling av pizzabunner)
  •   Fyll
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 300 g spinatblader
  • 2 fedd hvitløk
  • 250 g ricotta
  • 100 g revet mozzarellaost
  • Pynt
  • 10 skiver kaldrøkt laks
  • 10 blader

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernswok
  • Weber Original™ Bakesten m/bakeplate
  • rund

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Oppløs gjæren i vannet. Hell i salt og olivenolje. Rør durum-mel ut i vannet, til massen er ensartet og ikke inneholder klumper. Rør i hvetemelet litt om gangen, til deigen slipper skålen. Deigen må gjerne føles litt klissete. Del deigen i 2 stykker.  Rull ut pizzadeigen på durum-mel, og legg den på bakeplaten.
  • Skyll spinatbladene, press hvitløksfeddet.
  • Bland den grillede spinaten og hvitløk med mozzarellaosten og ricotta
  • Smør spinatkrem på pizzabunnene, før de legges på grillen.

 

Ved grillen

  • Fyll en hel grillstarter med Weber-briketter, og klargjør grillen til indirekte, høy varme (sirkulær metode), omtrent 280-290 grader.
  • Sett støpejernswoken i GBS®-risten, og la woken varme opp i 5 minutter. Hell olje i woken, og rist presset hvitløk og spinatblader i omtrent 1-2 minutter. Avkjøl spinaten og hell ut den overskytende væsken. 
  • Legg bakestenen på risten, og varm den godt opp i omtrent 10 minutter. Sett bakeplaten med pizzadeigen på stenen, og bak pizzabunnene til bunnen er gyllen og sprø (omtrent 6 minutter).

Tips

Fyll eventuelt på flere briketter (omtrent 1/3 full grillstarter) når du legger på bakestenen for å få varmen opp maksimalt. Husk å holde et øye med pizzaene ved å løfte og kontrollere bunnen en gang i blant. Tilberedningstiden kan variere litt avhengig av utendørstemperaturen. 

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like