android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Sjokoladekake med mørk ganache

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway  Chokoladekage 480X302
  • 175 g smør
  • 175 g mørk finthakket sjokolade
  • 3 egg
  • 250 g sukker
  • Korn fra ½ stang vanilje eller ½ ts vaniljesukker
  • 115 g hvetemel
  • Ganache
  • ¼ pisket fløte
  • 75 g 70 % sjokolade
  • Syltede epler
  • 2 epler
  • 2,5 dl vann
  • 1 pose Earl Grey te
  • ½ vaniljestang

Spesialutstyr

  • Kakeform

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Varm opp fløte i en gryte, tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet. Sett ganachen til avkjøling.
    • Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i båter. Kok opp vann med sukker, te og flekket vaniljestang. Kok opp sukkerlaken til den tykner. Sett den til avkjøling.
    • Kle en bakeform med bakepapir. Smelt smør og sjokolade i en kasserolle, og la den avkjøles på kjøkkenbordet. Pisk egg, sukker og vaniljekorn sammen og hell i den avkjølte sjokolademassen. Tilsett mel, og fordel deigen i en kakeform.
    • Ta ganachen ut av kjøleskapet når kaken er bakt, og pisk den opp til en luftig masse.
    • Server ganache og syltede epler til kaken.

    Ved grillen

    Bak kaken i ca. 30 min. ved indirekte middels høy varme, 180-200 °C.

    Tips

    Lag dobbeltporsjon av eplene og la dem stå i sirupen. Da har du alltid litt lekkert tilbehør til en grillet kake.

Ingredienser
Instruksjoner