androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Personer: 4

Røkt brie med bær

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedning

    25 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedning

    25 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser

  • 1 brie á 200 g
  • Bær
  • 100 g bjørnebær
  • 100 g blåbær
  • Frisk estragon etter smak
  • 2 ss brunt
  • sukker
  • 1 dl portvin

Spesialutstyr

  • GBS® støpejernspanne eller aluminiumsform 1 håndfull røkeflis f.eks. eple eller kirsebær

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Skyll bær og estragon, og finhakk estragonen.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for direkte, middels høy varme.
    • Sett støpejernspannen i GBS®-risten, og la pannen varmes opp i 5-8 min. Bruk eventuelt en aluminiumsform, hvis du ikke har en panne. Hell over brunt sukker, og la den smelte. Tilsett bær – og eventuelt portvin. La kompotten surre i omtrent 10 minutter. Dryss hakket estragon over etter smak. Ta pannen eller formen av grillen, og la kompotten avkjøles.
    • Klargjør grillen for indirekte, middels høy varme. Legg en håndfull røkeflis på risten eller i en røkeboks, direkte over briketter eller brennerrør. Legg osten på grillristen (eventuelt en grønnsaksform), når røken utvikler seg. Lukk grillokket, og røk osten i omtrent 10 minutter til den er bløt innvendig. Ta av osten, og server umiddelbart med kompott.

    Tips

    Bruk eventuelt pære i stedet for bær. Server gjerne med knekkebrød til.

Ingredienser
Instruksjoner