android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 1

Fastelavnsboller med fløteskumkrem og frysetørket bringebærdryss

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway Fastelavnsboller  Wg Opskrift
  • Wienerbrød
  • 1 dl melk
  • 25 g gjær
  • 275 g hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 25 g sukker
  • 1 egg
  • 125 g kaldt smør
  • Krem
  • 5 dl pisket fløte
  • 150 g hvit sjokolade

Spesialutstyr

  • Bakesten m/bakeplate

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Varm opp melken til den er lunken, og løs opp gjæren. Sikt hvetemel, salt og sukker sammen og hell blandingen i melken sammen med et sammenpisket egg. Rør det godt sammen, og elt deigen til den blir smidig.
    • Rull ut deigen til et rektangel på omtrent 1/2 cm tykkelse. Skjær smøret i svært tynne skiver.
    • Fordel smøret på 2/3 av rektangelet. Brett sammen rektangelet: Start med å brette deigstykket uten smør over stykket med smør - slik at 2/3 blir sammenbrettet, og den siste 1/3 med smør er igjen. Brett den siste 1/3 med smør over de to andre sammenbrettede stykkene.
    • Gjenta utrullingen til et rektangel og brettingen ytterligere 3 ganger, men uten å tilsette smør. På denne måten dannes de mange ""lagene"" i wienerbrøddeigen.
    • Rull ut deigen til en firkant, omtrent 1 cm høy, og skjær den i 12-15 kvadrater. Brett de fire hjørnene inn under hvert kvadrat, slik at det formes som en bolle. Legg bollene med sammenbrettingene vendt ned på en bakeplate med bakepapir.
    • Krem:Kok opp pisket fløte og sjokolade et par minutter under pisking. Blandingen settes eventuelt i kjøleskapet til dagen etterpå. Pisk blandingen slik at det dannes lett fløteskum umiddelbart før servering.
    • La bollene avkjøles etter at de er ferdigbakte, skjær dem i to og fyll dem med krem. Legg eventuelt litt marmelade midt i bollene, før du sprøyter kremen over. Pynt med glasur og frysetørkede bringebær.

    Ved grillen

    Klargjør grillen for indirekte, høy varme. Bak bollene i omtrent 10-15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

Ingredienser
Instruksjoner