Bland alle ingrediensene til toppingen i en skål. Oppbevar den kaldt til den skal brukes.
Fjern skallet fra bananene og skjær dem i skiver. Skyll blåbærene. Hell nå både bær og bananskiver i en stor paiform, eller i små porsjonsformer.
Bland maizena med sukkeret, og strø nå blandingen over fruktene.
Fordel toppingen over fruktene, og la paien/paiene stå kaldt til den/de skal på grillen.
Ved grillen
Gjør grillen klar til 50/50-grillmetoden. Hvis du bruker kullgrill, bruker du én grillstarter med klargjorte briketter.
Legg bakesteinen på ved direkte varme og la den bli varm under lokk.
Sett paiformen eller porsjonsformene på bakesteinen, legg lokket på grillen og bak paien/paiene i 20-30 minutter til fyllet er varmt og toppingen har blitt sprø. Hvis toppingen begynner å bli mørk, kan du flytte bakesteinen over på indirekte varme. Ta paien/paiene av grillen og server den/de med vaniljeis eller rømme som du pisker opp med litt sukker og vanilje.
