android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pizza

Forberedelsestid
2:30 tim.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
300
Forberedelsestid
2:30 tim.
Tilberedning
10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
300

Ingredienser

Norway Pizza480X302
  • Deig
  • 250 ml lunkent vann
  • 5 g gjær
  • 5 g sukker
  • 50 ml olivenolje
  • 110 g durumhvete
  • Ca 310 g hvetemel
  • 5 g salt
  • Tomatsaus
  • 1-2 hvitløksfedd
  • 1 liten løk
  • 300 g skinnfrie tomater
  • 60 g tomatpuré
  • 100 ml olivenolje
  • Tørket oregano
  • Tørket timian
  • Salt og pepper
  • Annen topping
  • Buffalo mozzarella
  • Ferske tomater
  • Frisk basilikum
  • Olivenolje

Spesialutstyr

  • Bakesten med bakeplate

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Start med deigen. Løs opp gjæren i lunkent vann, og tilsett sukker, olivenolje og mel litt om gangen (sikt de to meltypene sammen før du tilsetter melet i vannet). Kna godt, og tilsett salt. Del i fire porsjoner og rull til baller. Sett dem på bakeplaten og dekk med plastfilm. La deigen heve i kjøleskapet i minst to timer.
    • Lag tomatsausen. Skrell hvitløk og løk. Hell i blenderen med de andre ingrediensene. Blend godt til du får en jevn saus. Smak til med krydder.
    • Skjær mozzarella i skiver, og skyll tomater og basilikum. Skjær tomatene i tynne skiver.
    • Når deigballene er ferdig hevet, setter du dem på et bord drysset med mel, og lar dem hvile i 10 minutter ved romtemperatur. Kjevle deretter ut deigen. Dryss durum-mel på bakeplaten og legg pizzabunnen på. Fordel tomatsausen over bunnen og legg på ost og ønsket topping.

    Ved grillen

    • Gjør klar grillen. Hvis du bruker en gassgrill eller Weber Q, forbereder du den for direkte varme. Hvis du bruker kullgrill, bør du bruke indirekte varme. Tenn grillen med det tilsvarende antall briketter som får plass i en grillstarter. Grillen må være svært varm – cirka 300 °C.
    • Sett bakestenen midt på grillristen, legg lokket på og varm steinen godt – det tar cirka 10 minutter.
    • Sett bakeplaten med den første pizzaen på steinen. Hvis du bruker gassgrill, slår du brenneren av direkte under steinen, slik at du steker på indirekte varme. Stek pizzaen med lokket på inntil bunnen slipper platen. Dette tar cirka 10-14 minutter.

    Tips

    Hold pizzatoppingen så enkel som mulig. Ikke legg for mange ulike ingredienser på bunnen. Enkelt og godt – resultatet blir en pizza der du kan kjenne de ulike smakene og som ser fantastisk ut.

Ingredienser
Instruksjoner