android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Hvit pizza med ricotta, tomater, paprika og basilikum

Forberedelsestid
1:15 tim.
Tilberedning
5 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
260
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
1:15 tim.
Tilberedning
5 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
260
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway  White Pizza  Weber  R9 0325
  • 370 ml lunkent vann
  • 7 g tørrgjær (ca. 21 g fersk gjær) 10 g sukker
  • 50 ml olivenolje
  • 10 g salt
  • 600 g pizzamel
  • Fyll
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 gul paprika
  • 400 g ricotta
  • 1 ½ ts salt
  • ½ ts tørket timian
  • 20 g basilikum
  • 20 cherrytomater, delt i fire
  • 60 g revet parmesan

Spesialutstyr

  • Pizzastein
  • pizzaspade

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Oppløs gjæren i lunkent vann.
    • Tilsett sukker, olivenolje og salt.
    • Tilsett litt mel om gangen.
    • Elt godt i ca. 10 minutter.
    • Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve seg i ca. 1 time.
    • Når deigen har hevet seg, deler du den i fire porsjoner og ruller dem til baller.
    • Strekk pizzadeigen ut til en sirkel på en lett melet overflate (en om gangen).
    • Skrell og finhakk hvitløken, og stek den i litt olivenolje på sidebrenneren eller en kokeplate til den mykner.
    • Skjær opp paprikaen.
    • Bland ricotta, ½ teskje salt, stekt hvitløk og skiver av gul paprika sammen i en liten blandeskål.
    • Del blandingen i 4 og spre den ut over pizzabunnen. La det være ca. 2 cm deig på alle sider.
    • Dryss tørket timian og tomater over bunnen. Dryss over resten av saltet og parmesanosten.

    Ved grillen

    • Forbered grillen for indirekte varme, ca. 260 °C. Hvis du bruker en 57 cm kullgrill, trenger du 1 tennrør med tente Weber-briketter.
    • Legg pizzasteinen på risten og forvarm i ca. 10 minutter
    • Stek pizzaen i ca. 5–6 minutter eller til kanten er gyllenbrun og osten smeltet
Ingredienser
Instruksjoner