Aardappelsalade en gepofte aardappel zijn klassieke bijgerechten bij een barbecue. Een biefstuk of hamburger met friet is al net zo’n klassieke combinatie. Met onze suggesties en recepten maak je aardappelen op de bbq eens op een andere manier klaar en verhef je ze tot culinaire hoogstandjes!
Afhankelijk van het recept of type aardappelgerecht kun je kiezen voor verschillende grillmethoden. De meeste mensen kennen de klassieke, directe grillmethode waarbij voedsel direct boven het vuur gebarbecued wordt. Maar wist je dat je ook ‘indirect’ kunt barbecueën? En dan vaak ook nog met een lekkerder resultaat? Bij de indirecte grillmethode barbecue je met een gesloten deksel en wordt de warmtebron verplaatst naar de zijkanten van de barbecue. Zo voorkom je dat gerechten verbranden voordat de binnenkant gaar is. Ideaal om bijvoorbeeld aardappelen te poffen op de bbq.
Afhankelijk van het aardappelgerecht kies je voor een vastkokende of kruimige aardappel. Voor een gepofte aardappel kun je bijvoorbeeld het beste voor een kruimige aardappel kiezen. Die wordt dan heerlijk zacht en dan kun je de inhoud er zo uitlepelen. Met deze snelle tips bereid je heerlijke aardappelklassiekers:
Heb je inspiratie nodig? Van deze aardappelgerechten smult iedereen!
Kies in plaats van de klassieke aardappel ook eens voor een zoete aardappel op de bbq. Eigenlijk geen ‘echte’ aardappel maar met ons recept voor gebakken zoete aardappelen met chili en lenteuitjes maak je zeker indruk. Een lekker pittig bijgerecht voor bij elke barbecue.
Op je barbecue maak je heel makkelijk biefstuk en friet. Breng je verse patat op smaak met rozemarijn en zeezout en doe daarbij een flinke lepel citroenmayonaise. Daar lik je je vingers bij af!
Ga een keer voor een verrassende aardappelsalade en maak deze inktvis-aardappelsalade met zwarte olijven en kappertjes. De salade smaakt heerlijk mediterraans dus neem een hap, doe je ogen dicht en waan jezelf aan de Middellandse zee.
De combinatie van gegrilde kip met aardappelwedges en kruidendressing is verrukkelijk. Voeg de verse oregano pas op het laatste moment aan de aardappelwedges toe, dan blijft de lichtzoete en kruidige smaak goed behouden.
Aardappels op een pizza? Waarom ook niet? Onze oosterburen weten wel wat lekker is. Check dit recept voor Duitse pizza met aardappel en spek en verras jezelf!
Voor nog meer inspiratie voor verrassende recepten met aardappelen op de bbq en variatie op de klassiekers, bekijk je onze receptenindex. Succes gegarandeerd!