Biefstuk & Friet

Bereiding

In de keuken

• 01
  Breng de biefstukken een half uur voor het grillen op smaak met zout en peper.
• 02
  Voeg de mayonaise met een knijpje citroen, toe aan een kleine kom.
• 03
  Was, droog en hak de dragon fijn en voeg toe aan de mayo.
• 04
  Spoel de aardappelen en de rozemarijn goed af.
• 05
  Snijd de aardappelen in rustieke wedges - niet te klein.
• 06
  Klop de rozemarijn met de aardappelen en voeg de olie en het zeezout toe.
• 07
  Gooi de aardappelen in het mandje voor de rotisserie en bevestig het mandje aan de spies van de rotisserie.

Op de barbecue

• 01
  Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 250°C.
• 02
  Plaats het rotisseriespit en de mand op de barbecue en zet de motor aan.
• 03
  Doe het deksel dicht en bak de aardappelen gedurende 1 uur, of tot ze knapperig zijn.
• 04
  Verander de barbecue naar directe hitte.
• 05
  Wanneer je de biefstukken gaat grillen, is het belangrijk dat de barbecue heet is!
• 06
  Zet de GBS Sear Grate op als je die hebt.
• 07
  Vet de biefstukken in met olie en zet ze op het directe vuur.
• 08
  Grill ze 3-4 minuten aan elke kant voor medium.
• 09
  Laat ze 5 minuten op een houten snijplank rusten.
• 10
  Serveer met de aardappelen en dragonmayo.