Biefstuk & Friet

Bereiding

In de keuken

• 01 Breng de biefstukken een half uur voor het grillen op smaak met zout en peper.
• 02 Voeg de mayonaise met een knijpje citroen, toe aan een kleine kom.
• 03 Was, droog en hak de dragon fijn en voeg toe aan de mayo.
• 04 Spoel de aardappelen en de rozemarijn goed af.
• 05 Snijd de aardappelen in rustieke wedges - niet te klein.
• 06 Klop de rozemarijn met de aardappelen en voeg de olie en het zeezout toe.
• 07 Gooi de aardappelen in het mandje voor de rotisserie en bevestig het mandje aan de spies van de rotisserie.

Op de barbecue

• 01 Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 250°C.
• 02 Plaats het rotisseriespit en de mand op de barbecue en zet de motor aan.
• 03 Doe het deksel dicht en bak de aardappelen gedurende 1 uur, of tot ze knapperig zijn.
• 04 Verander de barbecue naar directe hitte.
• 05 Wanneer je de biefstukken gaat grillen, is het belangrijk dat de barbecue heet is!
• 06 Zet de GBS Sear Grate op als je die hebt.
• 07 Vet de biefstukken in met olie en zet ze op het directe vuur.
• 08 Grill ze 3-4 minuten aan elke kant voor medium.
• 09 Laat ze 5 minuten op een houten snijplank rusten.
• 10 Serveer met de aardappelen en dragonmayo.