android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Gezond barbecueën
en genieten:
recepten en ideeën

Spareribs gecombineerd met lekkere sausjes en gebakken aardappels zijn geliefde klassiekers op de barbecue. Maar wist je dat je deze favorieten ook met minder koolhydraten kunt serveren? Gezond barbecueën hoeft helemaal niet saai te zijn. En met onze slanke bbq recepten maak je in een handomdraai heerlijke, smaakvolle gerechten voor op je barbecue.  

Wat houdt koolhydraatarm eigenlijk in?

Een dieet dat uit weinig koolhydraten bestaat, zoals bijvoorbeeld het Atkins-dieet of het Paleodieet (oerdieet), wordt koolhydraatarm genoemd. Als je koolhydraatarm eet, vervang je koolhydraten door vetten en eiwitten. Deze diëten bevatten dus veel vis, mager vlees, fruit, groente, zuivel, noten en zaden. 
Koolhydraatarm vlees

Wat past bij een koolhydraatarme barbecue?

Als je de richtlijnen voor een koolhydraatarm dieet volgt, is gevogelte zoals kip of kalkoen heel geschikt voor een koolhydraatarme barbecue: kippenvlees en vlees van ander gevogelte bevat van nature eiwit en vet. Het vet van kip en kalkoen bevat bovendien ongeveer 25% minder verzadigd vet dan rund- en varkensvlees. Probeer bijvoorbeeld eens deze heerlijke kipspiesen met koriander en groente

Bij een koolhydraatarme barbecue ga je niet voor varkensvlees, worst of gehaktballen maar kies je voor slanke bbq recepten zoals bijvoorbeeld deze biefstuk-tomaat-spiesen of pittige kogelbiefstuk. Heb je heel veel zin in een hamburger? Maak er dan een van mager vlees en doe er verse tomatensalsa op of ga voor een burger zonder vlees

Vis is ook een uitstekende keus voor bij de gezonde barbecue. Vooral witte vis is rijk aan omega-3 vetzuren die een belangrijk onderdeel zijn van een gezond dieet. Probeer deze makkelijke maar heerlijke recepten voor gegrilde forel met wortel en asperges of deze Zuiderse zeebaars

Gezonde salades bij je barbecue

Pasta- en aardappelsalades zijn klassieke gerechten bij een barbecue maar vaak ook rijk aan koolhydraten. Verse salades met sla, wortel, komkommer, tomaat, ei of bietjes zijn lichtere alternatieven en passen beter bij een gezonde levensstijl. Kies voor een dressing op basis van magere yoghurt of een lichte vinaigrette. 

Een koolhydraatarme barbecue en brood gaan vaak niet goed samen. Witte stokbroden en ciabatta's bevatten veel koolhydraten. Kies liever voor gezondere varianten zoals volkoren stokbrood. Brood met minder koolhydraten is ook steeds makkelijker verkrijgbaar in de supermarkten en bijzonder smaakvol.   

Passen sausjes en dips wel bij gezond barbecueën?

Uiteraard! Maar dan wel zelfgemaakt. Kant-en-klare sausjes bevatten mogelijk veel zout, suiker en toegevoegde vetten. Als je yoghurt als basis gebruikt, kun je zelf heel makkelijk gezondere dips maken voor bij je koolhydraatarme barbecue. Breng de yoghurt op smaak met verse en gedroogde kruiden, knoflook, mosterd of kerrie. Of maak je sausjes pittiger door bijvoorbeeld chilivlokken toe te voegen. Experimenteer er op los en je zelfgemaakte dips zijn onverslaanbaar!

Dipjes en sausjes kunnen ook koolhydraatarm zijn

Vegetarische ideeën voor je barbecue

Gegrilde groenten van de bakplaat passen perfect bij een koolhydraatarme barbecue. Groenten als asperge, aubergine, courgette, paprika, tomaten en champignons bevatten bijzonder weinig koolhydraten. Groentespiesjes zijn heel snel gemaakt en smaken onweerstaanbaar. Probeer ook dit gezonde bbq recept voor een pittig roerbakgerecht eens uit. Til je vegetarische bijgerechten naar een hoger niveau en probeer eens nieuwe groentecombinaties uit.  

Vergeet het toetje niet

Bij een koolhydraatarme barbecue hoef je het dessert niet over te slaan. Veel zoete nagerechten bevatten veel suiker maar gelukkig zijn er genoeg ideeën en slanke bbq recepten voor zoetekauwen. Yoghurt met fruit bevat bijvoorbeeld weinig koolhydraten en smaakt heerlijk zoet. Wat het fruit betreft, kun je alle kanten op. Bramen, aardbeien en bosbessen hebben bijzonder weinig koolhydraten. En je gasten zullen smullen van gegrilde perzik of meloen. 

Met onze slanke bbq recepten is gezond barbecueën helemaal niet moeilijk. Gegrilde groenten zijn heel smaakvol en boordevol vitamines en gooi ook eens wat vaker een visje op de barbecue! Eet smakelijk!