android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Porties: 4

Pittig roerbakgerecht

Voorbereidingstijd
35 min.
Barbecuetemperatuur
200°-230°C
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
35 min.
Barbecuetemperatuur
200°-230°C
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Recipe1900X941 Medium1 Overlay
  • 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 7 cm gember, geraspt
  • 4 lente-uitjes, in stukken van 2 cm
  • 350 g stevige tofu, in kleine blokjes
  • 100 g sugar snaps
  • 50 g verse shiitakes, in schijfjes
  • 1 verse rode Spaanse peper, dun gesneden
  • ½ bos verse koriander, grof gehakt
  • ½ bos verse koriander, grof gehakt
  • 100 g ongezouten cashewnoten
  • plantaardige olie
  • 2 el sojasaus met minder zout
  • 1 el sesamolie
  • 1 limoen
  • Zout, Peper, Suiker

Speciale accessoires

  • GBS Wok

Bereiding

  • 01 Bereid de barbecue voor op de directe grillmethode, 200–230° C. Meng de knoflook, gember, Spaanse peper, lente-ui en rode ui door elkaar. Meng alle andere groenten door elkaar. Houd de koriander apart. Houd de twee mengsels gescheiden.
  • 02 Zet de wok op de barbecue en laat hem heet worden. Voeg een scheutje olie toe – de olie moet dampen – en vervolgens de tofu. Breng goed op smaak met zout en peper en bak bruin. Schep de tofu op een bord.
  • 03 Voeg een verse scheut olie toe. Voeg de chilipeper en het uienmengsel toe. Roer zo‘n seconde lang en voeg het andere mengsel toe. Schud de groente in de wok en houd de groente in beweging met een houten lepel. Schep de groente om de paar seconden om, zodat ze allemaal met de hitte op de bodem van de wok in aanraking komen. Breng op smaak met een goede snuf suiker, zout en peper.
  • 04 Na een minuut of twee zouden de groenten zachter moeten worden. Roer de tofu, sojasaus en sesamolie erdoorheen Na ongeveer 30 seconden is de groente gaar. Schep de groenten op een schaal, bestrooi met de cashewnoten en koriander, knijp er wat limoensap overheen, en geniet! Serveer met gekookte jasmijnrijst met geroosterd sesamzaad
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires