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赤身
ローズマリーガーリックラムチョップ
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電気式
Gas
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材料
作り方
材料
ラムチョップ 8個
にんにく 2個
フレッシュローズマリー 1房
タイム 1房
カイエンペッパー 1つまみ
岩塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ2
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作り方
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フードプロセッサーににんにく、ローズマリー、タイム、カイエンペッパー、岩塩、黒胡椒を入れ粗めにブレンド。更にオリーブオイルを入れ混ざるまでブレンド。
フードプロセッサーの中身をフリーザーバッグに移し、ラムチョップを入れ、1時間冷蔵庫で寝かせる。取り出したら20分程常温に寝かせる。
250℃に熱したグリルにラムチョップを置き、1分焼く。ひっくり返し、更に1分焼き、肉の中心温度が53℃になれば完成。
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