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バックヤードヒーローバーガー

Difficulty: ミディアム
燃料別:

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    30 分

  • グリル時間

    10 分

材料
作り方

材料

Backyard Hero Burger
  • 牛ひき肉　800 g
  • スライスチーズ　4枚
  • サラダ油　適量
  • 塩、こしょう　適量
  • サラダ菜（又はレタス）　8枚
  • トマト　2個
  • 玉ねぎ　1個
  • バンズ 　4個

ドレッシング

  • トマト　1個
  • ピクルス　50 g
  • マヨネーズ　150 g
  • マスタード　小さじ1
  • 玉ねぎ　25 g
  • カイエンペッパー　適量
  • 塩　適量

作り方

  • ひき肉を4等分 (各200 g) にし、ハンバーグの形に成型する。
  • ハンバーグに少量の油を塗り、塩・コショウをふる。
  • グリルを強火でダイレクト（直火）調理法の準備をし、240～250℃に予熱する。
  • ドレッシングを作る： トマトを1個を4等分にし種を取り除き、ピクルスはみじん切りにする。 トマト、マヨネーズ、ピクルス、マスタードをブレンダーまたはミキサーで混ぜ合わせる。 玉ねぎをみじん切りにして加えたら、塩・胡椒とカイエンペッパーで味を調える 。
  • 玉ねぎ1個とトマト2個を輪切りにする。
  • ハンバーグをダイレクト（直火）調理法で両面3～4分ずつ焼く。
  • ハンバーグをインダイレクト（間接）調理法の箇所に移して上にスライスチーズを置き、中心温度が70℃になるまで焼く。
  • バンズを上下に切り分ける。切り口の両面にグリルの焼き目が付くまでトーストする。
  • バンズの切り口の両面にドレッシングを塗り、サラダ菜、ハンバーグとチーズ、トマト、玉ねぎをのせて上側のバンズをかぶせたら出来上がり。

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