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赤身
ブルーチーズ・ベーコンバーガー
Jamie Purviance
燃料別:
電気式
Gas
4
8 ~ 10 分
準備時間
25 分
グリル時間
8 ~ 10 分
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人数
4 人
準備時間
25 分
グリル時間
8 ~ 10 分
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人数
4 人
準備時間
25 分
グリル時間
8 ~ 10 分
材料
作り方
材料
ベーコン 4枚
牛ひき肉 680g
塩 小さじ1
粗挽き黒胡椒 小さじ3/4
ガーリックパウダー 小さじ1/2
紫玉ねぎ(厚さ8mmの輪切り) 1玉
エクストラバージンオリーブオイル 適量
バンズ 4個
ディジョンマスタード 適量
レタス 4枚
ブルーチーズ 大さじ4
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作り方
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大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで時々裏返しながら10分程焼く。 ベーコンをキッチンペーパーに取り出し、余分な油を取り除く。
グリルを中火でダイレクト(直火)調理法の準備をし、230℃〜290℃に予熱する。
ひき肉、塩、胡椒、ガーリックパウダーをボウルに入れたらよく混ぜ合わせ、4等分にし、厚さ2cmくらいのパテに成形して中心をくぼませる。
焼き網をグリルブラシできれいにしたら、玉ねぎの両面に油を塗り、中火のダイレクト(直火)調理法で蓋を閉めて6〜8分、途中で1〜2度裏返しながら焼き目が付くまで焼く。同時にパテも、中火のダイレクト(直火)調理法で蓋を閉めて8〜10分、途中一度だけ裏返しミディアムに焼き上げる。最後の30秒で、バンズの切り目を下にして、直火でトーストする。
上下のバンズに軽くマスタードを塗り、レタス、ブルーチーズ大さじ1、パテ、ベーコン、玉ねぎの順番で重ねて、バンズで挟んだら出来上がり。
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