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ナッシュビルホットグリルチキンバーガー

Difficulty: ミディアム
燃料別:

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    20 ～ 25 分

材料
作り方

材料

Nashvillegrilledhotchicken
  • 鶏モモ肉 4つ​
  • バーガーバンズ4つ​
  • オリーブオイル大さじ4​
  • トマト スライス 8つ​
  • レタス 千切り75g​

チキンスパイス

  • 塩大さじ1/2
  • ブラックペッパー大さじ1​
  • チリパウダー大さじ1/2
  • ガーリックパウダ大さじ1/2​

ヨーグルトソース​

  • ギリシャヨーグルト200㎖​
  • レモン汁小さじ１
  • クミン小さじ１​
  • 塩適量
  • 胡椒適量

ホットソース​

  • オリーブオイル50g​
  • 溶かした無塩バター50g​
  • カイエンペッパー大さじ１
  • ブラウンシュガー大さじ１
  • パプリカパウダー小さじ2​
  • ガーリックパウダー小さじ1.5​
  • 塩小さじ1/2​
  • ブラックペッパー小さじ1
  • ジャックダニエル大さじ2​
  • ハチミツ大さじ1

作り方

    仕込み

  • 無塩バターを湯せんにかけて溶かす。​
  • ボウル①にチキンスパイスの材料を入れる。ボウル②にホットソースの材料を入れ​ボウル③にヨーグルトソースの材料を入れる。それぞれよく混ぜる。​
  • レタスを千切りにし、トマトをスライスする。​
  • 鶏モモにオリーブオイルを塗って、まんべんなく①のチキンスパイスをかける。

    • 焼き方

  • グリルを中火でインダイレクト（間接調理法）の準備をし、180℃～230℃に予熱する。
  • 焼き網をグリルブラシでキレイにしたら鶏モモを皮目を下にし、直火で蓋を閉めて8～10分焼く。鶏モモを間接火へ移す。
  • グリルの蓋を閉め30分鶏モモを焼き、両面に②のホットソースを薄く塗ったらさらに20分焼く。時々ソースを塗りながら何度か裏返す。中心温度が73℃に達したらグリルから取り出し5分ねかせる。
  • バーガーバンズをグリルにいれ、20秒焼く。
  • バーガーを組み立てる。バンズに③のヨーグルトソースを塗ってからレタス、トマト、チキンの順番に乗せ、最後にヨーグルトソースをかけて完成。

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