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鶏肉
ジャマイカンジャークチキン
Difficulty:
easy
燃料別:
Gas
チャコール
4
0
準備時間
4:30 時間
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人数
4 人
準備時間
4:30 時間
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人数
4 人
準備時間
4:30 時間
材料
作り方
材料
鶏モモ肉 1.3㎏
バーベキューソース
マリネ
玉ねぎ 1玉
青ネギ 1束
ハバネロ 2個
ガーリック 2かけ
五香粉 大さじ1
胡椒 大さじ1
ブランシュガー 大さじ3
ナツメグ 小さじ1
塩 小さじ1
醬油 100㎖
オリーブオイル 大さじ2
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作り方
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仕込み
マリネの食材をフードプロセッサーに入れペイスト状にする。
マリネと鶏肉をタッパーかボウルに入れ4時間~8時間マリネする。
グリル
グリルを250℃まで予熱する
鶏肉を直火で焼いて皮面を3分焼いて、ひっくり返してもう2分焼く。
最後の30秒で好みのバーベキューソースを塗って焼く。
取り出す前に温度計で中心温度が73℃に達したかを確認して、取り出してお皿に盛りつける。
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