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Jamie Purviance

ブルーチーズ・ベーコンバーガー

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    25 分

  • グリル時間

    8 ~ 10 分

人数
4 人
準備時間
25 分
グリル時間
8 ~ 10 分

材料

20151023095353 Row Redmeat 64
  • ベーコン 4枚
  • 牛ひき肉 680g
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 小さじ3/4
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • 紫玉ねぎ(厚さ8mmの輪切り) 1玉
  • エクストラバージンオリーブオイル  適量
  • バンズ 4個
  • ディジョンマスタード 適量
  • レタス 4枚
  • ブルーチーズ 大さじ4

作り方

  • 01 大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで時々裏返しながら10分程焼く。 ベーコンをキッチンペーパーに取り出し、余分な油を取り除く。
  • 02 グリルを中火でダイレクト(直火)調理法の準備をし、230℃〜290℃に予熱する。
  • 03 ひき肉、塩、胡椒、ガーリックパウダーをボウルに入れたらよく混ぜ合わせ、4等分にし、厚さ2cmくらいのパテに成形して中心をくぼませる。
  • 04 焼き網をグリルブラシできれいにしたら、玉ねぎの両面に油を塗り、中火のダイレクト(直火)調理法で蓋を閉めて6〜8分、途中で1〜2度裏返しながら焼き目が付くまで焼く。同時にパテも、中火のダイレクト(直火)調理法で蓋を閉めて8〜10分、途中一度だけ裏返しミディアムに焼き上げる。最後の30秒で、バンズの切り目を下にして、直火でトーストする。
  • 05 上下のバンズに軽くマスタードを塗り、レタス、ブルーチーズ大さじ1、パテ、ベーコン、玉ねぎの順番で重ねて、バンズで挟んだら出来上がり。
材料
作り方

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